Publicado: noviembre 13, 2021, 9:03 am
El subsector cacaotero se encuentra en su mejor momento de productividad ya que este año llegó a más de 70 mil toneladas; es por esto que Corferias abre el mejor espacio para apoyar a las 52 mil familias productoras del país a través Chocoshow, una feria en la que los visitantes disfrutarán en familia de un espectáculo alrededor del cacao, con espacios para conocer las potencialidades del chocolate en todas sus manifestaciones.
En este escenario de visibilización, experiencia y conocimiento del mundo del chocolate, tanto visitantes como expositores podrán aportar al mejoramiento y crecimiento de la industria, conociendo sus productos, deleitando bombones, chocolates, productos de belleza, artesanías, agendas académicas, entre otros, realizados a base de este fruto de exportación.
“Nuestro país es el décimo productor de cacao del mundo. La producción promedio nacional en los últimos 10 años es de 53 mil toneladas. En el año 2020 la producción fue de aproximadamente 63 mil toneladas y este año, llegamos a romper récord con más de 70 mil toneladas, algo que nos da luces de un mejor porvenir para cada uno de los productores del país” comentó Edward Baquero, presidente de Fedecacao.
Otro de los puntos a favor para este subsector, es que “este año, el Congreso de la República aprobó la Ley que permite el ingreso de Colombia a la Organización Internacional de Cacao (ICCO), con ello obtener un gran apoyo para impulsar aún más la competitividad y productividad” añadió Baquero.
Espacios como estos, son de suma importancia para visibilizar las labores del sector productivo del país, especialmente de aquellos campesinos y empresarios que le han puesto el hombro a la seguridad alimentaria en tiempos difíciles con la llegada de la pandemia mundial. “Nosotros esperamos que las familias que residen en Bogotá, comprendan la necesidad de apoyar al campo colombiano en todas sus formas, y qué mejor que en eventos como este que piensa en la bioseguridad y felicidad de todos los asistentes” manifestó Doris Chingaté, jefe de proyecto en Corferias.
Cifra récord: Colombia tuvo el año de mayor producción de cacao en su historia
Según datos del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, los principales departamentos productores en Colombia son Santander, Antioquia, Arauca, Huila y Tolima. El cultivo se desarrolla entre los 0 msnm – 1.200 msnm. En cuanto al clima, este árbol se da en un piso térmico cálido y el desarrollo óptimo se presenta en los rangos de temperaturas medias entre 22°C -30°C.
En cuanto a los suelos, el cultivo requiere terrenos profundos, texturas francas con buena aireación, retención de humedad, drenaje y fertilidad.
Conozca más del cacao
Criollos: Finos, de agradable sabor y exquisito aroma. Fruto alargado de delicado manejo. Alta susceptibilidad a plagas y enfermedades. Lenta producción y baja productividad por árbol.
Forasteros o amazónicos: De menor calidad en aroma y sabor, con alto contenido de grasa. El chocolate que se obtiene es de sabor amargo.
Híbridos: Resultante del cruzamiento sexual entre clones, con el fin de mejorar calidad, productividad, precocidad y respuesta a plagas y enfermedades.
