Publicado: octubre 10, 2018, 8:16 pm
El Día Mundial del Huevo fue establecido en 1964 por la Comisión Internacional del Huevo (International Egg Commission), con el fin de informar acerca de la importancia de su consumo. Esta fecha se celebra en más de 150 países, realizando actividades encaminadas hacia la promoción de una dieta sana y balanceada, con uno de los alimentos más versátiles, de fácil preparación y con alto valor nutricional a un precio justo.
En el caso de Colombia, y tras varios años de realizar diversas actividades de fomento al consumo, se ha visto que el huevo ha tenido un incremento per cápita de 43 unidades en los últimos 5 años, alcanzando 279 huevos por persona en el 2017. Esta cifra consolida a Colombia como el segundo país con mayor consumo en América, después de México, que reportó un per cápita de 363 huevos en 2017. (Fuente: IEC cifras 2017). Para el 2018, se proyecta alcanzar un consumo de 293 unidades por persona.
La producción de huevo de enero a septiembre alcanzó los 11.000 millones de unidades, de acuerdo con Fenavi, y se espera superar la cifra de 14.000 millones de huevos al finalizar este año. Las principales zonas productivas son Valle y Centro que representan el 61% de la producción, le sigue Santander con el 21% y el resto del país 18%.
CIFRAS REGIONALES
Producción de millones de unidades de huevo por seccional y región (enero a septiembre 2018)
| Seccional FENAVI | Huevo (Millones de unidades) Ene – sep. / 2018 | Departamentos por seccional |
| Valle | 3.788 | Cauca, Nariño y Valle |
| Centro | 3.632 | Boyacá, C/marca, Huila y Tolima |
| Santander | 2.547 | Norte de Santander y Santander |
| Antioquia | 1.137 | Antioquia y Choco |
| Eje Cafetero | 506 | Caldas, Quindío y Risaralda |
| Costa | 446 | Atlántico, Bolívar, Cesar, Córdoba, Guajira, Magdalena y Sucre |
