¿Influyen las emociones en la alimentación?

Publicado: noviembre 28, 2020, 11:35 am

Cuando una persona come en respuesta de algún evento o estado de ánimo, se liberan sustancias en el cerebro que ofrecen una sensación de bienestar temporal. Sin embargo, una vez esto termina, pueden aparecer sentimientos de culpa, arrepentimiento o vergüenza. Por lo tanto, al experimentar nuevamente esta emoción negativa, es probable que se repita el ciclo.

Ante esto, es fundamental observar este tipo de comportamientos y generar cambios. Por ejemplo, se puede iniciar estableciendo un horario para comer, definir tres alimentos para incluir en una dieta saludable y eliminar tres que considere que no deberían hacer parte de su alimentación.
También, puede organizar y planear un menú semanal para incrementar las comidas balanceadas, lo cual le permitirá hacer una compra responsable únicamente con lo necesario.

De acuerdo con Laura Ordóñez, bióloga y nutricionista, cuando se habla de una alimentación saludable se hace referencia al consumo de productos que aportan los nutrientes necesarios para cubrir las necesidades del cuerpo humano, como las verduras, tubérculos, lácteos de calidad, frutas, legumbres, cereales integrales, carnes de calidad, pescados y mariscos, entre otros.

Es importante aclarar que la diferencia entre hambre emocional y hambre fisiológica para que cada persona reflexione sobre la razón por la que está comiendo. La primera se caracteriza por aparecer de repente, no calmarse aunque se haya comido lo deseado y causar sentimiento de culpa al acabar la ingesta. La segunda tiende a incrementar gradualmente, puede ser satisfecha con cualquier tipo de alimento y una vez saciada, la persona deja de comer y no genera sentimiento de culpa.

Por último, si siente deseo de comer, Laura Ordóñez recomienda evitar los carbohidratos simples como el azúcar y consumir preferiblemente grasas y proteínas. Además, designar mínimo 20 minutos para comer, ya que que esto le permitirá al cerebro liberar leptina, hormona que envía al cuerpo la sensación de saciedad y disfrutar conscientemente cuando lo haga, que sea algo especial para usted.

Con información de la Universidad de los Andes.