Publicado: enero 3, 2018, 2:00 pm
Así como ocurre en el mundo de la moda, la coctelería también tiene una ‘colección’ para cada época del año Aunque Colombia no es un país de estaciones, existen ciertas temporadas más cálidas que otras y los destinos turísticos de altas temperaturas tienen una coctelería acorde a su clima; lo mismo ocurre en ciudades más frías.
En el caso de los climas fríos o temporadas de invierno las bebidas tienden a tener cantidades altas de alcohol, pues es más fácil subir la temperatura corporal. Dentro de los principales ingredientes que se usan en esta temporada se destaca el café, la menta, el vodka y el cognac, entre otros. El otoño, o climas templados, tienen la particularidad de ser el puente entre los rezagos del frio invierno y la llegada del calor. En este sentido, es muy común encontrar cócteles que hagan una simbiosis, con la incorporación de licores más oscuros e intensos, pero manteniendo la frescura de las frutas.
En el calor del verano, las frutas son protagonistas. De acuerdo con el portal Lifestyle América la frescura y sabor es la combinación ideal en un cóctel cuando llega esta época del año.
El verano es una buena época para aprovechar ciertas frutas y productos propios de la estación. Finalmente está la primavera. Considerada como la estación más alegre de todas, los cócteles se caracterizan por tener la misma esencia. Para ser ideales en esta temporada deben ser bajos en alcohol y con muchas frutas, helados y hasta batidos, las bebidas de primavera son para disfrutar en los parques y en reuniones con amigos.
El cóctel ideal para cada estación
OTOÑO
Sidecar
Ingredientes
• 60 ml C oñac
• 30 ml C ointreau
• 22 ml zumo de limón
• 15 ml jarabe de azúcar
(opcional)
Preparación
Poner todos los ingredientes en la cóctelera, añadir hielo y agitar por unos 15 segundos. Luego, filtrar el contenido de la cóctelera a través de un colador fino, vertiéndolo directamente en una copa de cóctel. Puede decorar con cáscara de naranja.
VERANO
Piña Colada
Ingredientes
• 60 ml de crema de coco
• 120 ml de ron blanco
• 1 R odaja de piña gruesa
• 180 ml de zumo de piña
• 2 C horros de leche
condensada
• 2 C horros de leche
condensada
• 1 V aso de hielo picado
Preparación
Cortar la piña. Llevar todos los ingredientes a la licuadora y batir. P robar el resultado y corregir el dulzor con la leche condensada o el nivel de alcohol echando más ron.
PRIMAVERA
Mojito de fresas
Ingredientes
• Yerbabuena
• Fresas
• Zumo de limón
• Agua de soda
• Ron
• Azúcar
Preparación
Colocar una cucharada de azúcar, 4 ó 5 hojas de yerbabuena y 3 fresas. Machacar los ingredientes, agregar el zumo de medio limón y una onza de agua de soda, revolver. Añadir el hielo, 2 onzas de ron blanco y rellenar el vaso con agua de soda, revolver ligeramente.
INVIERNO
Manhattan
Ingredientes
• Cubitos de hielo
• 45 ml de Whiky
canadiense.
• 20 ml de V ermouth seco.
• 1 golpe de A ngostura
(Opcional)
• 1 aceituna verde
• Corteza de limón
Preparación
Mezclar en la coctelera el hielo, el Whisky, el Vermouth y la A ngostura. Colar y servir en la copa. Decorar con una aceituna y una espiral de corteza de limón.
