26/01/2025 a las 05:59h.

La empresa holandesa Mosa Meat ha solicitado formalmente la autorización para vender su grasa de vacuno hecha del cultivo en laboratorio de células animales en todos los mercados de la Unión Europea. La empresa, basada en la localidad holandesa de Maastrich, lleva años intentando crear carne a partir de células de vacuno que se desarrollan en el laboratorio hasta formar tejido muscular, pero por ahora no ha conseguido que el proceso esté siquiera cerca de ser rentable. Sin embargo, la formación de grasa se ha revelado como un proceso simple y poco costoso, lo que según la empresa permitiría utilizarlo para hacer que los productos alternativos de origen vegetal sean más sabrosos y apreciados por los amantes de la carne.
Esta compañía ha desarrollado la producción en laboratorio de un tejido que se puede considerar carne de origen celular. Aunque se produce a partir de células animales auténticas, estas son cultivadas en un ambiente rico en nutrientes y en condiciones especiales. En el proceso, estas células vivas se convierten poco a poco en músculo, grasa y tejido conectivo, teóricamente muy similar a la carne tradicional que se obtiene del sacrificio de los animales.

Ahora, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (AESA), basada en Parma (Italia), que para mayor contraste es una región famosa por su jamón de origen animal, debe analizar las características y cualidades de esta grasa de laboratorio antes de que la Comisión Europea autorice o no su consumo. El proceso podría prolongarse unos 18 meses y no se basa en las reglas que controlan los alimentos naturales, sino que tiene que seguir la más reciente normativa de Nuevos Alimentos, que fue aprobada en la pasada legislatura y que incluye cosas como los gusanos u otros insectos como fuente de proteínas.
La primera presentación de Mosa Meat fue en 2013 en Londres y corrió a cargo del catedrático de Fisiología de la Universidad de Maastricht, Mark Post, que además es uno de los cofundadores de esta empresa y que al año siguiente fue invitado al Foro Económico Mundial de Davos, para explicar sus ambiciones y las de la compañía ante la élite mundial.

Es compatible con más de 50 idiomas y puede ampliarse hasta 64.

Despegó el pasado 15 de enero desde Florida (EEUU) en lo alto de un cohete Falcon 9 de la compañía SpaceX.

Un cambio que tiene el objetivo de mejorar la comodidad, pero sin comprometer la protección de los datos personales.

TikTok sigue funcionando (por el momento) en Estados Unidos, pero bastantes de los usuarios que, por temor a la prohibición, decidieron pegar el salto a la nueva ‘app’ china viral RedNote están optando por seguir navegando por su interior. Y muchos de los … que no habían abierto cuenta hasta el momento, están empezando a hacerlo ahora. Así lo demuestra el que esta red social, con un funcionamiento muy parecido al del sitio de ByteDance, siga figurando todavía como la red social más descargada en el país norteamericano, con cerca de un millón de instalaciones durante los diecisiete primeros días de enero. También los testimonios que los propios internautas están compartiendo en el servicio.
«TikTok está de vuelta, pero no sé qué pensar, porque estoy disfrutando de estar aquí en Xiaohongshu (que es como se llama RedNote en China)», afirma la usuaria estadounidense Kianah LongChase en su penúltimo vídeo compartido en la plataforma, en la que comparte que ha decidido «permanecer aquí». En el siguiente se la puede ver diciendo palabras en chino, que es una nueva tendencia en la plataforma surgida a raíz del desembarco de usuarios estadounidenses, que se hacen llamar ‘TikTok refugees’ (refugiados de TikTok en castellano).

También han surgido bastantes tutoriales en los que unos internautas les explican a otros cómo exportar sus vídeos de la aplicación de ByteDance para subirlos a RedNote. Y muchas grabaciones en las que los nuevos usuarios piden a los veteranos de la plataforma que les sigan, que es algo muy habitual cuando se aterriza de nuevas en una red social y se quiere crecer.

Los datos, en China

En apariencia, RedNote es casi un calco de TikTok. Todo está enfocado en la video vertical, la promesa de viralidad y los ‘me gusta’. «Es una herramienta muy parecida. Lo que queda por ver es si se queda en una anécdota del momento o si otras empresas como Instagram consiguen hacerse con el mercado de TikTok en Estados Unidos en caso de que termine siendo prohibido», señala a ABC Fernando Checa, director del máster de Redes Sociales de la Universidad Internacional de La Rioja.
Porque a pesar del éxito momentáneo, si RedNote desea crecer a niver internacional necesita cambios. Todavía la mayoría de sus 300 millones de usuarios son chinos, y la aplicación no parece estar preparada por completo para dar cobijo a usuarios de otras nacionalidades, porque el idioma que manda en su interior, también en apartados de la propia ‘app’ como su lista de tendencias, es el mandarín.
Con todo, los desarrolladores están realizando cambios rápidos cambios en el sitio para mejorar la experiencia de los extranjeros. El pasado fin de semana, coincidiendo con la entrada en vigor de la prohibición de TikTok, se lanzó una función para traducir los comentarios del chino al inglés. Y seguramente seguirá sumando más cambios.
La seguridad de los datos de los usuarios de RedNote, ‘app’ que puede acceder entre otras cosas a la ubicación y a la lista de contactos almecanada en el móvil, es inferior sobre el papel a la que ofrece TikTok. Toda la información de los internautas queda almacenada en centros de datos de China, mientras que ByteDance promete que los de los estadounidenses se quedan dentro del país norteamericano.
Atendiendo a esto, el miedo de Washington a que Pekín pueda acceder a la información de los estadounidenses y lanzar campañas de desinformación, que es lo que ha motivado el intento de prohibición de TikTok, no desaparece si RedNote acaba llenando el hueco. Además, la plataforma está atada a la regulación china, por lo que el Gobierno del país asiático puede solicitar acceso a los datos.

La sesión permanecerá activa a menos que los usuarios cierren la sesión o utilicen la navegación oculta.

El módulo incluirá un recorte circular para la cámara trasera y un pequeño orificio para el micrófono.

Fiel creyente en la educación y la preparación de artistas y talentos, Rosales Cohen es el creador de la idea de una carrera de Producción Musical en una de las universidades más prestigiosas de Venezuela.

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