Pedro Gasca es orientador general de Bakery Business International, BBI, la matriz de una iniciativa que ya cuenta con tres unidades de negocio: TOSTAO, la tostadora de Café Kumanday y una exportadora de Cafés de Origen Especial. El impacto de su gestión empresarial se centra en la creación de una empresa que en menos de dos años ha alcanzado más de 170 puntos de venta en Bogotá y Medellín y emplea a cerca de 1.000 personas.

Su estrategia ha sido salir de lo convencional e innovar, y aunque la economía no está en su mejor momento, señala que lo importante es tener una proyección a futuro, por eso, en sus planes de expansión está llegar a 230 tiendas en Bogotá y 12 en Medellín, aunque tampoco descarta llegar a otras ciudades del país. Además de lograr que el 100% de los productos sean locales, consolidar las exportaciones de café verde y especiales a Estados Unidos y Taiwán y llegar a nuevos mercados.