Publicado: mayo 12, 2026, 6:00 am
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El conflicto en Irán ha echado por tierra cualquier planificación y está obligando al campo español a adaptarse a unas circunstancias cambiantes. El cereal es uno de los cultivos más impactados por la inestabilidad geopolítica por un doble motivo: la escalada de los costes de producción, especialmente por el gasóleo agrícola y los fertilizantes nitrogenados, aquellos que tienen en el gas natural su principal componente. El sector teme el impacto que esto tendrá en los cultivos que se sembrarán las próximas semanas, como el trigo, la cebada, la avena o el arroz.
A pesar de que las dos últimas cosechas han sido buenas, especialmente la de 2025 (la de los cereales de otoño – invierno supera los 20 millones de toneladas, según el Ministerio de Agricultura), las rentabilidades no acompañan y el sector saldrá a la calle para protestar por su delicada situación el próximo 20 de mayo en Valladolid.
«El año pasado tuvimos muy buena cosecha: en Castilla y León recogimos 8,4 millones de toneladas y tuvimos un rendimiento de 4.400 kg por hectárea. Sin embargo, por los altos costes de producción, se igualaron los ingresos a los gastos«, señala el presidente de Asaja Castilla y León Donaciano Dujo a ‘La Información Económica’. Dujo lamenta la escalada de los fertilizantes y del precio de la energía, especialmente del gasóleo agrícola. Una situación que, según su opinión, se remonta a la invasión rusa de Ucrania en febrero de 2022 y que el conflicto con Irán no ha hecho sino agravar.
El gasóleo agrario, que sirve de combustible para la inmensa mayoría de los tractores, registraba el pasado jueves un precio ponderado de venta al público de 1,418 euros por litro frente a los 1,098 euros en que se situaba el 23 de febrero. La semana anterior al estallido del conflicto. El secretario general de la Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos (UPA), Cristóbal Cano, espera que el actual contexto sea coyuntural y recuerda que gran parte del gas natural que hace de materia prima de los fertilizantes nitrogenados se importa desde la zona de conflicto. Cano espera que la Comisión Europea concrete medidas en el plan de choque que presentará el 19 de mayo en Estrasburgo. Ese día también habrá movilizaciones.
Sobrecostes y bajas cotizaciones en origen
El secretario general de la Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos (UPA), Cristóbal Cano, reconoce que la guerra en Irán ha influido en la planificación de muchos cultivos como en los cereales de regadío. «Los costes ya no son los que estaban previstos, especialmente por los fertilizantes nitrogenados y el gasóleo agrícola», lamenta el máximo responsable de UPA. Cano también menciona los precios a los que cotizan estas materias primas en origen «con la cebada alrededor de los 200 euros la tonelada, por ejemplo». Unas cotizaciones que, en su opinión, ponen en jaque la rentabilidad de muchos productores.
Dujo lamenta que, «con el cereal de regadío a unos 200 euros por tonelada, haría falta un rendimiento de 15.000 kg por hectárea para ser rentables» y habla de la próxima siembra como «un punto de inflexión», ya que este año, de momento, estiman «una cosecha media normal». El máximo responsable de Asaja Castilla y León exige que la Unión Europea (UE) ponga los mecanismos adecuados para ayudar al sector en los países mediterráneos. Tampoco oculta su inquietud por la siguiente campaña: «Si no se siembra en Castilla y León, no se hará en España», concluye.
España, deficitaria en cereales
«La desaparición de miles de hectáreas de herbáceo (cereal) a leñoso, nos hace más dependientes de terceros países para la alimentación», recuerda el secretario general de UPA quien cree que no es una decisión inteligente. Según el ‘Balance de Cereales’, que elabora el Ministerio de Agricultura, para la campaña 2025-2026 se estima una producción nacional de unos 24,12 millones de toneladas frente a unas necesidades totales de 36,71 millones de los que 26,7 millones serán para alimentación animal (piensos) y casi 5,5 millones para consumo humano.
El Ministerio de Agricultura apunta en una estimación provisional, que la cosecha de cereales de otoño – invierno para su comercialización en la campaña 2025-2026 alcanzó los 20,042 millones de toneladas junto una superficie de 5,19 millones de hectáreas. Entre los cereales de primavera, el departamento de Planas calcula una cosecha final de maíz para 2025-2026 un 1,29% superior y un 10,3% de más superficie. Respecto a las primeras estimaciones de superficie sembrada para la campaña 2026-2027 de cereales de otoño invierno se habla de «ligeros incrementos» en centeno y de un mantenimiento en la avena o el triticale. Agricultura ve mermas para el trigo blanco y duro en comparación con 2025.
Sin problemas para la fabricación de piensos
Los cereales son la materia prima de una industria esencial para la ganadería: la que fabrica la alimentación animal. España debe alimentar a una abultada cabaña ganadera, de la que forman más de 33 millones de cerdos, a lo que se suma la creciente población de perros o gatos. El último año se fabricaron más de 29 millones de toneladas de piensos. La inmensa mayoría, hasta 27,99 millones, destinados al ganado. El director general de la Confederación Española de Fabricantes de Alimentos Compuestos para animales (CESFAC), Jorge de Saja, señala a este medio que «ni en los años de cosecha récord hay suficientey tenemos que importar entre el 20 y 25% de las necesidades» de países como Ucrania, Serbia, Brasil o Estados Unidos donde asegura que las perspectivas son buenas.
De Saja destaca que, en esta industria, hay «mucha tranquilidad» en lo que respecta a la disponibilidad del cereal y opina que, las últimas lluvias, son adecuadas ya que han caído en zonas muy productoras como las dos Castillas. «Sí nos afectarán los precios del combustible o la energía«, señala. Preguntado por la rentabilidad, el representante de los fabricantes de pienso recuerda que «todos dependemos de todos: la ganadería es un gran cliente y todos en este mundo queremos que se produzca y venda carne».
