Publicado: septiembre 16, 2026, 11:00 am
Resulta imposible ir al supermercado sin tropezar con algún producto que lleve en su etiquetado, en letras bien visibles, el reclamo de alto en proteína, o mantener una conversación sobre dietas en el gimnasio sin que aparezca la célebre palabra talismán. Alertado por el llamativo furor que hay hoy hacia esta molécula, el nutricionista y divulgador Ismael Galancho en sus redes le sigue casi medio millón de usuarios y ha asesorado a deportistas como Leo Messi y Luis Suárez ha publicado un ensayo Alto en proteína’ (Grijalbo) donde desmonta los mitos falsos que rodean a esta sustancia y pone su valía en su justo lugar.
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