Publicado: mayo 7, 2025, 3:00 pm
Las personas que consumen altas cantidades diarias de alimentos ultraprocesados como refrescos, cereales industriales o perritos calientes tienen hasta 2,5 veces más probabilidades de presentar síntomas tempranos de la enfermedad de párkinson. Así lo concluye un estudio publicado este martes en la revista ‘Neurology’ en el que se analizado el estado de salud y la alimentación de más de 42.000 personas durante más de dos décadas. «Cada vez hay más evidencia de que la dieta podría tener una influencia decisiva en el desarrollo de enfermedades neurodegenerativas. En este caso, por ejemplo, este análisis apunta a que consumir demasiados alimentos procesados podría estar acelerando la aparición de los primeros signos de la enfermedad de párkinson», afirma Xiang Gao, investigador del Instituto de Nutrición de la Universidad de Fudan en Shanghái y primer autor de este análisis.
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