Publicado: marzo 15, 2025, 8:01 am
La inflamación es el concepto médico de moda. Internet y las redes sociales están llenas de influencers’ y libros superventas que hablan de que nuestro cuerpo está «en llamas» y hay que apagarlo con «alimentos antiinflamatorios». El auge se debe al ‘boom’ de estudios que en los últimos tiempos revelan que la inflamación crónica de bajo grado es una epidemia silenciosa que se extiende por las sociedades occidentales y está relacionada con un sinfín de enfermedades; sobre todo aquellas que afloran con el envejecimiento, que también está vinculado con este proceso fisiológico.
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