Cómo hacer galletitas saladas de romero y parmesano: la receta fácil para una picada o merienda

Publicado: julio 24, 2026, 2:13 pm

Las galletitas saladas de romero y parmesano son una opción rica y fácil de preparar en casa. Su combinación de manteca, queso parmesano y romero fresco les da un sabor intenso y una textura crocante que las convierte en el acompañamiento perfecto para una picada, una merienda o una reunión con amigos.

Además de ser muy versátiles, requieren ingredientes básicos y pocos minutos de preparación. Una vez listas, pueden servirse solas o junto con distintos dips para potenciar aún más su sabor.

Receta de galletitas saladas de romero y parmesano

Ingredientes

• 1 taza de harina de trigo
• 1/2 taza de manteca fría
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 1 cucharadita de romero fresco picado
• 1/4 de cucharadita de sal
• 1 huevo
• 1 cucharadita de agua fría

Procedimiento

1. Mezclar la harina con el queso parmesano, el romero y la sal en un bol grande.
2. Agregar la manteca fría cortada en cubos pequeños.
3. Trabajar la mezcla con las yemas de los dedos hasta obtener una textura arenosa, similar a un pan rallado grueso.
4. Añadir el huevo batido y el agua fría, integrando todo hasta formar una masa compacta.
5. Dejar reposar la masa en la heladera durante 20 minutos.
6. Estirar la masa sobre una superficie enharinada hasta alcanzar un grosor de aproximadamente 3 milímetros.
7. Cortar las galletitas con un cortante.
8. Colocarlas en una bandeja para horno.
9. Hornear en un horno precalentado a 180 °C durante 10 a 12 minutos, o hasta que estén doradas.

Qué dips combinan mejor con estas galletitas saladas

Las galletitas de romero y parmesano quedan muy bien con un dip de queso de cabra, miel y nueces. Para prepararlo solo hay que mezclar queso de cabra cremoso, un poco de miel, nueces picadas y un chorrito de aceite de oliva. El contraste entre lo dulce y lo salado realza el sabor de las galletitas.

Otra alternativa clásica es un hummus casero, elaborado con garbanzos cocidos, tahini, jugo de limón, ajo, aceite de oliva y sal. Su textura cremosa y su sabor suave complementan muy bien el toque intenso del parmesano y el romero.