Publicado: agosto 21, 2026, 1:00 am
En verano tenemos frutas y verduras de temporada muy coloridas, y coincide con que suelen ser las favoritas de la mayoría de los mortales: sandía, berenjena, melón, melocotón, higo… Y aunque el sabor de todos ellos es riquísimo, hay una verdura que se lleva la medalla por ser la más hidratante de todas, y con menos calorías: el pepino.
Aunque beber agua sigue siendo la mejor estrategia para reponer las pérdidas que se producen a través del sudor por el calor que sufrimos en verano, también existen alimentos que pueden ayudar a alcanzar ese objetivo. Entre ellos, el pepino destaca por su elevado contenido en agua, su ligereza y su versatilidad, lo que lo convierte en uno de los grandes protagonistas de la alimentación estival.
Incorpora el pepino en tu alimentación
Fresco, crujiente y fácil de incorporar a multitud de recetas, el pepino es una hortaliza que puede formar parte tanto de comidas como de cenas ligeras. Además de refrescar, ayuda a aumentar el consumo de frutas y verduras durante una época en la que el cuerpo suele pedir preparaciones menos pesadas y más fáciles de digerir.
Como explica Fátima Japón, dietista-nutricionista, «el pepino es un alimento muy interesante, especialmente en verano, porque está compuesto por alrededor de un 95 % de agua, lo que contribuye a la hidratación. Además, aporta fibra, vitamina K, vitamina C en pequeñas cantidades y compuestos antioxidantes, todo ello con un contenido muy bajo en calorías».
Ese elevado porcentaje de agua convierte al pepino en un buen aliado para complementar la hidratación diaria. Aunque no sustituye al consumo de agua, sí puede ayudar a incrementar la ingesta de líquidos a través de la alimentación, algo especialmente útil cuando las temperaturas aumentan y el riesgo de deshidratación es mayor. Su perfil nutricional, tal como ha indicado Fátima Japón, también resulta interesante porque, además de ser bajo en calorías, contiene fibra, un nutriente que favorece la sensación de saciedad y contribuye al correcto funcionamiento del sistema digestivo. A ello se suman vitaminas y compuestos antioxidantes que forman parte de una alimentación variada y equilibrada.
El pepino combina con muchas comidas
Otra de las ventajas del pepino es su facilidad para adaptarse a todo tipo de recetas veraniegas. Gracias a su sabor suave y a su textura crujiente, puede consumirse tanto como ingrediente principal como acompañamiento.
En este sentido, Fátima Japón destaca que «es un alimento muy versátil en la cocina: puede consumirse crudo en ensaladas, gazpachos y cremas frías, añadirse a sándwiches o wraps, encurtirse o incluso utilizarse en bebidas y aguas aromatizadas. Su sabor suave hace que combine muy bien con multitud de preparaciones». Esta versatilidad facilita incluirlo en el menú semanal sin caer en la monotonía. Desde una ensalada con tomate y queso fresco hasta un gazpacho de pepino o unas rodajas para acompañar un hummus, existen numerosas formas de disfrutar de esta hortaliza durante los meses más calurosos del año.
Una verdura sin contraindicaciones
Respecto a si existe algún grupo de población que deba limitar su consumo, la especialista lanza un mensaje tranquilizador: «En cuanto a las contraindicaciones, en personas sanas no las tiene». Como ocurre con cualquier alimento, la clave está en integrarlo dentro de una dieta equilibrada y adaptada a las necesidades individuales. Por su capacidad para aportar agua, su bajo contenido calórico y la facilidad con la que puede incorporarse a recetas frescas y ligeras, el pepino se consolida como uno de los alimentos más recomendables para el verano. Una opción sencilla para hacer frente al calor mientras se disfruta de una alimentación saludable y refrescante.
