Publicado: julio 30, 2026, 5:00 am
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha informado de una nueva alerta alimentaria en un lote de salchichón. Se ha identificado la presencia de la bacteria Salmonella en este producto comercializado bajo la marca Díaz. La alerta fue comunicada por las autoridades sanitarias de Castilla y León mediante el Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI), que permitió comunicar la incidencia a nivel nacional.
De acuerdo con los datos remitidos hasta el momento, el lote afectado fue distribuido inicialmente en Andalucía y Castilla y León. No obstante, las autoridades no descartan que el producto haya podido llegar posteriormente a otros puntos del país a través de la redistribución.
El lote afectado por salmonela
La AESAN ha dado todos los datos con respecto al lote afectado por salmonela:
- Nombre del producto: Vela ibérica salchichón
- Nombre de marca: Díaz
- Aspecto del producto: Envasado en plástico
- Número de lote: 260513
- Fecha de consumo preferente: 13/05/2027
- Peso de unidad: 250 g
- Temperatura: Ambiente
«Se recomienda a las personas que tengan en su domicilio productos afectados por esta alerta, se abstengan de consumirlos«, ha señalado la AESAN. Además, ha explicado que en el caso de haber ingerido el producto afectado y presentar algún síntoma que pueda ser compatible con salmonelosis, será necesario «acudir a un centro de salud».
Síntomas de la salmonelosis
La salmonelosis una enfermedad provocada por una bacteria que afecta al aparato intestinal. «La salmonela generalmente vive en los intestinos de animales y humanos y se libera mediante las heces», por lo que «los humanos se infectan con mayor frecuencia mediante el agua o alimentos contaminados», explican los especialistas de Mayo Clinic.
Suele manifestarse principalmente con vómitos, diarrea o náuseas, síntomas que se acompañan de calambres abdominales. La fiebre suele ser otro de los signos del cuadro sintomático de esta infección. Y, en ocasiones, las diarreas pueden ser sanguinolentas.
Los principales síntomas duran de dos a siete días. Hay que tener en cuenta que las diarreas pueden prolongarse hasta dos semanas y provocar que el intestino del infectado no vuelva a la normalidad, incluso, hasta que no pasen unos meses.
