Publicado: octubre 23, 2026, 4:08 pm
El coste de la vida ha subido de forma notable en los últimos años. Basta con darse una vuelta por el supermercado, repostar en una gasolinera o ir a comprar a unos grandes almacenes para comprobar que lo que hace unos años tenía un precio de 50 euros ahora no puede adquirirse por menos de 100 euros.
La inflación lleva tiempo poniendo patas arriba la economía doméstica como consecuencia de que el precio de la energía se ha disparado por distintos conflictos geopolíticos desde 2022. Solo en septiembre, la tasa general de IPC se situó en el 4,9% interanual. Esta situación de subida generalizada de los precios está afectando a un valioso recurso económico para los trabajadores que se ven obligados a comer fuera de casa durante su jornada laboral: el menú del día.
Según la última encuesta realizada por Hostelería de España, la patronal del sector, en colaboración con la plataforma de soluciones digitales Edenred para conocer cómo evoluciona el menú del día, el coste medio nacional de tomar dos platos con bebida y postre se sitúa este año en 14,7 euros, un 3,5% más que en 2025, cuando alcanzaba 14,2 euros. A este alza ha contribuido la subida en el último año de algunos productos básicos para el sector, como los huevos (+12,3%), las legumbres y hortalizas (9,8%), la carne de vacuno (+7,9%) o el pescado fresco y congelado (+4,5%).
El documento refleja, no obstante, que existen diferencias de precio en el menú del día de casi tres euros dependiendo de donde se resida. De esta forma, el coste medio por comunidades autónomas oscila entre los 13,5 euros de Canarias y Murcia y los 16,3 euros del País Vasco.
Extremadura, Asturias y Andalucía también se sitúan entre los precios más económicos, con 14 euros; mientras que, en el extremo opuesto, Baleares, con 16 euros, y Cataluña, con 15,7 euros, registran los precios más elevados. En Madrid, el coste medio es de 15 euros. Solo en Baleares y la Comunidad Valenciana el precio del menú del día se ha mantenido estable en el último año.
El precio cerrado, principal motivo de elección
La encuesta incorpora además una serie de respuestas desde la perspectiva de los establecimientos que reflejan el valor que sigue teniendo esta fórmula para atraer clientes y fidelizarlos, así como los desafíos que supone mantener su calidad en un contexto de aumento de costes.
Así, los encuestados han asegurado que el precio cerrado es el principal motivo de elección del menú del día, señalado por el 34,5% de los establecimientos. A continuación, se sitúan la comida casera o tradicional, con un 21,8%, y la rapidez durante la jornada laboral, con un 19,3%. La mejor relación calidad-precio frente a pedir a la carta reúne el 13,4% de las respuestas. La cocina tradicional continúa teniendo un peso central, de modo que el 84,9% de los establecimientos incorpora platos españoles o regionales al menos un día a la semana y el 50,4% lo hace todos los días.
La adaptación a distintas necesidades alimentarias está ampliamente extendida. El 54,6% de los establecimientos permite modificar el menú de forma habitual y el 34,5% lo hace bajo petición. En conjunto, el 89,1% ofrece algún grado de adaptación; un 7,6% no lo hace actualmente y un 3,4% está valorando incorporarlo.
Casi uno de cada dos restaurantes, el 47,1%, ofrece medio menú, alternativa al menú completo que amplía las opciones para quienes buscan ajustar cantidad, tiempo o presupuesto. El menú del día para llevar ya está implantado en el 68,7% de los establecimientos que respondieron a esta cuestión.
