Publicado: agosto 26, 2026, 4:11 am
La Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG) alertaba, a principios de este mes de julio, sobre la caída de los precios en origen de la patata ‘made in Spain’. Lo atribuían a la entrada masiva de patata francesa de la campaña anterior, que se congelan y cuyo precio, por tanto, es más barato. Ronda los 15 ó 20 céntimos por kilo para la hostelería y la distribución. Además, añadían, que las importaciones de patata desde nuestro país vecino se han disparado un 33% en la última década, de 708.000 toneladas en 2016 a 941.000 en 2025. Es decir, casi 3 de cada 4 kilos de patatas importadas ya son de Francia
La sequía de nuestro principal proveedor reduce la disponibilidad de patata, cuando el consumo en España subió de 25,79 a 26,07 kilos y año en 2025, según el Ministerio de Agricultura. La Unión Nacional de Productores de Patata (UNPT) en Francia, alertó este lunes de una caída de la cosecha del 23%. Lo que también puede ser una oportunidad. Sin embargo, la producción nacional no atraviesa un buen momento por las altas temperaturas, entre otros motivos, lo que amenaza con una nueva subida de precios.
El complejo contexto de la patata española
El responsable de patata de COAG Alberto Duque, se muestra seguro de que «para tener la capacidad necesaria para cubrir la demanda se requerirían 20.000 hectáreas de producción más y, todos los años, bajos alrededor de un 10%».
Según el último ‘Avance de Superficies y Producciones Agrícolas’, correspondiente al mes de abril, se estimaba para esta campaña 64.500 hectáreas de patata frente a las más de 66.700 de la anterior. Lo que atribuye a la falta de rentabilidad.
La producción española rondó los 1,96 millones de toneladas en 2025, según las estimaciones del Ministerio de Agricultura. España es el séptimo productor europeo, en un mercado dominado por China e India
A la menor superficie se une una cosecha más o menos estancada. El Ministerio de Agricultura estima la producción española en 1,96 millones de toneladas provenientes principalmente de Castilla y León (870.604 toneladas), Andalucía (249.456 toneladas) y Murcia (193.700 toneladas). Esto es un 0,2% menos que el año anterior. Las campañas de patata son anuales y transcurren de finales de abril a últimos de octubre.
En términos de valor la cosecha cayó un 12,5% respecto a 2024, y se situó en los 928 millones de euros. Lo que nos consolida como los séptimos productores europeos en un mercado dominado por China e India, que concentran más de un tercio de la producción mundial. Lejos también quedan los tres primeros países comunitarios: Francia (3.208 millones), Alemania (4.205 millones) y Países Bajos (2.434 millones).
¿Hacia otro repunte de precios?
Los problema de nuestro principal proveedor se pueden traducir en una próxima alza de precios. Los precedentes no son positivos. La patata acumula un encarecimiento del 6,8% en el primer semestre de este año, según estimaciones del INE, mientras que un estudio de esta semana FACUA situaba este producto como el alimento con la mayor subida en el último mes (un 14% de promedio) junto a las peras conferencia y los macarrones.
«Los beneficiados de los casos español y francés serán los almacenistas, cuando dentro de un mes y medio suban los precios», según el responsable de patata de COAG Alberto Duque
«Los beneficiados de los casos español y francés serán los almacenistas, cuando dentro de un mes y medio suban los precios», sostiene Alberto Duque (COAG). El representante de esta organización agraria apunta hacia una caída de la producción en esta campaña y dice sentir «indefensión» respecto a la industria y la distribución.
Sin embargo, Duque, defiende que «algunos supermercados nos echan una mano e intentan mantener en los lineales patatas de origen español» y añade que España es el «único país europeo» con una patata fresca que se puede conservar 2 meses. Además, calculan en COAG, la diferencia entre lo que perciben los agricultores y pagan los consumidores es del 369%.
Fuentes del sector consultadas por este medio recuerdan que «más del 80% de los productos que están en los comercios proceden de producción nacional» y observan que «por razones logísticas y de compromiso, ésta es prioritaria siempre que se den las condiciones necesarias para garantizar el servicio al consumidor».
«Las grandes industrias patateras no optimizan la producción nacional y tiran de la foránea», lamenta el presidente de Asaja Segovia César Monjas
El presidente de Asaja Segovia, César Monjas, lamenta que «las grandes industrias patateras no optimizan la producción nacional y tiran de la foránea» cuando lo tiene cerca de casa y se han beneficiado de fondos públicos «para construir grandes industrias». Monjas hace un llamamiento al consumidor español para que priorice el consumo de patata nacional «por su mayor calidad y menor huella de carbono».
«El calor ha secado el cultivo de repente»
«No lo estamos viendo reflejado en el mercado», coincide en La Información Económica el presidente de Asaja Segovia César Monjas quien lamenta que Francia envíe al resto de Europa «lo que no quieren y, al igual que con la leche, hunden los precios». El responsable de patata de COAG, Alberto Duque, apunta que el clima de estos meses en España tampoco ayuda: «El calor ha secado el cultivo de repente», reconoce Duque que conversa en plena recogida de la patata en su explotación.
Falta de rentabilidad
El otro gran problema de este cultivo es la rentabilidad. El máximo representante de Asaja Segovia lamenta que a los productores segovianos de patata se les está pagando el kilo a 20 céntimos en esta campaña. «El principal problema es que, en la patata, no hay precio y nos estamos encontrando en los lineales de los supermercados que las están vendiendo entre 1,40 y 1,60 euros por kilo«, critica.
Asaja y COAG estiman que el agricultor debe soportar unos costes de entre 10.000 y 14.000 euros por hectárea al año para la patata frente a unos precios que se mueven entre los 20 y 22 céntimos el kilo.
El responsable de patata de COAG, estima un precio promedio en origen de entre 20 y 22 céntimos el kilo. Lo que contrasta con unos costes de producción por hectárea que eleva a los 14.000 euros al año por hectárea (en Asaja hablan de 10.000 euros) entre un sembrado que puede llegar a 2.000 euros anuales la hectárea, unos tratamientos aplicados al terreno que pueden costar 100 euros la hectárea, y otros costes como los de personal.
«A las personas que tengo aquí recogiendo la patata les pago 150 euros la jornada. Llevan desde las 7 de la mañana agachados y deben tener un sueldo digno», comenta Duque quien apuesta por que la Junta de Castilla y León habilite ayudas para este cultivo en línea con la remolacha. El representante de COAG también apuesta también por incorporar este tipo de apoyo dentro de la Política Agraria Común (PAC).
