Rafa Zafra, chef del restaurante Rural: «El error con la carne es querer hacer demasiado: maduración justa, sal en el momento adecuado y cocción que entienda la pieza»

Publicado: marzo 21, 2026, 5:00 pm

Rafa Zafra ha convertido el restaurante Rural en un paraíso para carnívoros. Maestro del producto y amante del disfrute, sabe exactamente cómo lograr una carne sabrosa en cada bocado. Leer