Publicado: octubre 7, 2025, 2:00 am
El agua es una bebida a la que se le puede añadir tantos alimentos como queramos para que obtenga un sabor más placentero y delicioso para el paladar. Por ejemplo, en España se ha hablado mucho del agua con limón y de sus -supuestos- beneficios para la salud, y lo mismo sucede con la combinación con el pepino. En Estados Unidos, en cambio, ha resonado con bastante fuerza en redes sociales otra mezcla con un ingrediente poco común en nuestras cocinas.
Se trata del agua de okra, una combinación en la que se usa esta hortaliza tropical cuya forma se parece bastante a la de un pimiento verde. También conocida como quimbombó, se trata de un alimento de África que, en gastronomía, se suele consumir a modo de verdura. ¿Qué podemos decir sobre esta bebida y sus beneficios?
Algunos expertos en dietética y nutrición han hecho unas declaraciones al medio Parade para conocer algunos aspectos del agua de okra. Bien es cierto que han destacado algunos beneficios para la salud, pero dejan claro que no existe mucha evidencia científica al respecto.
¿Qué es el agua de okra?
El mismo medio explica que se trata de una infusión en la que se remojan un par de piezas de okra en agua y se dejan durante 24 horas. Según ha declarado Tracey Brigman, dietista y profesora de la Universidad de Georgia, para una correcta elaboración, se deberían limpiar las vainas de la hortaliza y consumir la bebida pasadas 24 horas tras su preparación.
Sugiere que nos aseguremos «de cortar la okra (de 4 a 5 vainas) para exponer el interior y agregarla a una o dos tazas de agua natural» y «refrigera la mezcla durante la noche y, cuando estés listo para consumir el agua de okra, cuela la okra y exprime la savia sobrante de las vainas».
Beneficios y propiedades del agua de okra
Como hemos mencionado, desde Parade confirman que no existe mucha evidencia científica que respalden los beneficios y propiedades de esta combinación. No obstante, según la experta, «se cree que el agua de okra ayuda a controlar el azúcar en sangre, a perder peso y a digerir bien, pero la investigación sobre el agua de okra es limitada». Aun así, sugiere que «estos beneficios se han relacionado con el consumo de okra entera».
La profesora de la Universidad de Georgia apunta que el beneficio principal que se le relaciona tiene que ver más con el agua, que ayuda a evitar la deshidratación y a eliminar toxinas del cuerpo, entre otras cosas.
Sin embargo, no todo el mundo debería consumir agua de okra, especialmente las personas con alergia a esta hortaliza, tal y como ha declarado Marianna Dineen, dietista y fundadora de Elemento Health, al mismo medio. Es más, Gianna Totillo, también dietista, añade que aquellas que sufren problemas digestivos o siguen una dieta FODMAP deberían evitarla por los fructanos y carbohidratos fibrosos del alimento.
