Publicado: junio 7, 2025, 12:00 pm
En la era de las recetas virales y la cocina sin complicaciones, hay un pastel que se ha ganado el corazón (y el antojo) de miles: el pastel helado de Gansito. Es cremoso, dulce, fresco, ultra monchoso y, lo mejor de todo, no necesita horno ni batidora. Un postre que apela a la memoria afectiva de generaciones enteras en México, ahora transformado en un hit de fin de semana que puedes hacer en casa en menos de 20 minutos.
El Gansito, ese bizcocho cubierto de chocolate con relleno de mermelada y crema, lleva más de 60 años en el corazón de la repostería industrial mexicana. Transformarlo en pastel no solo es un acto de nostalgia, sino una forma de reinterpretar un ícono pop de la alacena nacional. Este pastel helado parte de su sabor característico, lo multiplica y lo encierra en una textura entre mousse, nieve y pay frío.
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Tips adicionales:
- Si prefieres un postre más ligero, puedes usar yogurt griego en lugar de crema.
- Para una versión más gourmet, añade un chorrito de café frío a la mezcla para contrastar el dulzor.
- Puedes usar galletas tipo digestiva o de chocolate para cambiar el sabor base.
