Publicado: marzo 14, 2025, 9:00 am
El consumo de fruta por persona y año se sitúa según los datos oficiales en unos 79 kilos, por debajo de la cifra de años anteriores. Más allá de las naranjas o los plátanos, dos de las más consumidas, van apareciendo en escena frutas exóticas que antes no formaban parte de nuestra dieta y que traen beneficios saludables extra a nuestra alimentación.
Una de esas frutas especiales y poco conocidas en España es la carambola, muy rica en agua, escasa en calorías e hidratos de carbono (lo que la convierte en aliada de las dietas de adelgazamiento), y con gran cantidad de fibra soluble en su pulpa, lo que le otorga un gran poder laxante. Por esta razón, va ganando posiciones como la fruta más indicada para las personas que padecen estreñimiento.
Carambola, la fruta todopoderosa para nuestra salud
Procedente del sureste de Asia, aunque en la actualidad se cultiva en algunos países de clima tropical como México, la carambola es una fruta agridulce, refrescante, considerada exótica y muy curiosa, puesto que al trocearla presenta forma de estrella de cinco puntas. Es perfecta para consumir en fresco y también añadida a ensaladas.
Conocida popularmente con el nombre de fruta de estrella por su forma, tan visual, es una joya nutritiva que en nuestro país apenas se conoce y que tiene mucho que aportar a nuestra dieta. Para empezar, y sumado a su bajo aporte calórico, es fuente de potasio (bueno para controlar la hipertensión arterial), y vitaminas C (formación de colágeno, huesos, glóbulos rojos) y A (salud de la visión, el cabello, los huesos y el sistema inmunitario), por lo que aporta antioxidantes y cualidades nutritivas esenciales para el organismo.
Al ser fuente natural de fibra contribuye al correcto tránsito intestinal, y a evitar el estreñimiento, un problema asociado al actual estilo de vida, al estrés y la falta de tiempo para seguir unos hábitos saludables. Además, al tener muy pocos hidratos de carbono es un alimento aconsejado para personas con diabetes.
Contraindicaciones de la carambola
Debido al elevado contenido en oxalato cálcico (sobre todo si lo tomamos en zumo) de esta fruta, su consumo no está indicado en personas con cálculos renales. Los enfermos renales precisan de una dieta que controle el potasio y los trastornos gastrointestinales, por lo que hay que tener especial cuidado en estos casos.
De la misma manera, al ser la carambola un potente inhibidor de la enzima implicada en las primeras fases de eliminación de restos de medicamentos, debe consultarse con el médico si existe interacción puesto que los resultados podrían ser fatales. Este sería el caso, por ejemplo, del medicamento con atorvastatin.
En el resto de casos, este ‘oro amarillo’ va a adornar nuestros platos, pero también reforzar nuestra salud digestiva.
