Miguel Assal, experto en emergencias: "Tres alimentos que tienes en casa y no deberías comer nunca"

Publicado: enero 10, 2026, 1:00 pm

Son muchos los hogares en España en los que no se tira nada y esta es una buena medida para evitar desperdiciar alimentos, aprovechando las sobras de un día para, añadiendo algunos ingredientes extra, tener una comida completa al día siguiente. Una sana costumbre que solemos heredar de padres a hijos.

Siempre que se haga con cuidado y empleando el sentido común, esto es algo muy bueno, pero en ocasiones no hace perder el miedo ante algunos alimentos que en realidad pueden resultar tóxicos. El experto en emergencias Miguel Assal ha querido señalar tres casos de alimentos que no deberías comer nunca.

«Tres alimentos que nunca deberías comer»

Nos han enseñado que tirar comida no es la mejor opción, pero siempre y cuando esté en buenas condiciones. Si no es el caso, lo mejor es evitar riesgos innecesarios y desechar esos alimentos, tal y como señala Miguel Assal, experto en emergencias, en uno de los vídeos que ha compartido en redes sociales. Entre estos «tres alimentos que seguro que tienes en casa y no deberías comer nunca» destaca la presencia de una naranja, pero es una fruta que esconde más de lo que vemos.

«Esta naranja por aquí está perfecta, pero fijaros por aquí», dice mostrando la parte de la fruta en la que se ha formado moho. «Cortar lo malo y comerse lo bueno no es una buena idea, ese hongo ya ha liberado toxinas por toda la pieza y ni le ves ni le sacas sabor», explica sobre una práctica tas frecuente como poco recomendada. El siguiente de los ejemplos se centra en latas, botes o envases que tengan la tapa ligeramente abultada, esto esconde «riesgo de botulismo», apunta mientras presiona la tapa de un bote de cristal, lo que genera un característico sonido que en los envases al vacío no se produce.

El botulismo es una enfermedad poco frecuente, pero grave, que está causada por una toxina que ataca los nervios del organismo, los síntomas aparecen de 12 a 36 horas después de que la toxina ingresa al cuerpo y puede provocar dificultad para tragar, para hablar o para respirar, debilidad facial en ambos lados del rostro, visión borrosa o doble, náuseas, vómitos y calambres abdominales o parálisis. Si no se trata puede ser mortal.

El tercero de los alimentos que Assal señala que no deberíamos comernos son las patatas que han generado brotes en su exterior y que al partirlas vemos que su interior tiene un color verdoso. Según explica el experto, esto se debe a la «Solanina, un compuesto muy tóxico». Su ingesta puede provocar dolores de cabeza, dolores de estómago, náuseas y vómitos.

A pesar de esto, ha querido dejar claro que estas son sus recomendaciones y que, por tanto, cada cual puede hacer lo que mejor le parezca.