Publicado: marzo 10, 2025, 2:00 pm
¿Y si después de hacer mil y una dietas para bajar de peso, averiguases que te has estancado por problemas en el equilibrio de tu microbiota? Esto es lo que afirma el nutricionista Pablo Ojeda en su cuenta de Instagram, sonde explica en un vídeo que lo mejor para combatir el sobrepeso es seguir una alimentación saludable y equilibrada, con las bacterias beneficiosas suficientes como para favorecer la digestión de los nutrientes.
El experto explica en su canal de qué manera una microbiota desequilibrada puede provocar que no adelgacemos, a pesar de que estemos controlando las grasas y los azúcares en nuestra dieta. Efectivamente, somos lo que comemos, pero no sólo se trata de comer verduras frescas y productos a la plancha, sino también de aportar a nuestra microbiota todo lo necesario para compensar.
La importancia de la salud digestiva en la pérdida de peso
La bajada de peso no siempre está relacionada con contar calorías o con la práctica de ejercicio, sino con algo mucho más profundo como es la microbiota intestinal, fundamental para la salud general. Numerosos estudios otorgan al microbioma gran importancia en el funcionamiento general del organismo, y al éxito en la bajada de peso en particular.
Los alimentos que elegimos en nuestra dieta diaria van a determinar la composición de nuestra microbiota, formado por billones de microorganismos que conforman el sistema digestivo.
En palabras de Pablo Ojeda, «es una parte clave del organismo, donde residen unos bichitos buenos que hacen que las digestiones sean correctas, que no nos hinchemos, que aumenten nuestras defensas y tengamos la energía suficiente para afrontar la jornada». Todas estas circunstancias van a ayudar de una manera natural a mantener un peso saludable y a no engordar.
¿Cuál es la mejor manera de alimentar la microbiota?
En cuanto a los alimentos que mejor van a llenar los depósitos de ‘bichitos saludables’, el nutricionista se decanta por productos fermentados, algo que deberíamos ingerir cada día en nuestra dieta.
«Los alimentos fermentados están muy de moda, y es que tiene todo el sentido. Yo lo avalo, porque productos como el kéfir, el chucrut y el kimchi están repletos de bacterias beneficiosas para el funcionamiento del organismo». Los microorganismos a los que se refiere el experto no sólo benefician a las digestiones, sino que combaten la inflamación, algo cada vez más habitual por culpa de la dieta y del estilo de vida.
Si a la inflamación por una alimentación poco recomendable añadimos una incorrecta absorción de nutrientes, estaremos contribuyendo a que la pérdida de peso no se produzca. «Si la microbiota no está compensada, será complicado alcanzar el peso saludable».
Un estudio avala la relación entre el microbioma y el sobrepeso
Según una reciente investigación publicada en la revista Natura Medicine, los patrones dietéticos que llevamos a cabo afectan a la composición de nuestro microbioma.
La microbiota intestinal saludable va a mejorar con alimentos no procesados y con abundante fibra, con grasas poliinsaturadas, vegetales y productos integrales; mientras que los lácteos, carnes rojas y ultraprocesados suben el azúcar en sangre, el colesterol y, como consecuencia, la inflamación, aliada de la obesidad.
Referencias
Francesco Asnicar, Sarah E. Berry, Ana M. Valdes, Long H. Nguyen, Gianmarco Piccinno, David A. Drew, Emily Leeming, Rachel Gibson, Caroline Le Roy, Haya Al Khatib… ‘Microbiome connections with host metabolism and habitual diet from 1,098 deeply phenotyped individuals’. Publicado en National Library of Medicine. 2021 Feb;27(2):321-332. Consultado online en https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33432175/ el 26 de diciembre de 2024.
