La gelatina casera repleta de col谩geno que ayuda a las articulaciones y combate el envejecimiento

Publicado: noviembre 8, 2024, 4:40 am

La alimentaci贸n es una fuente inestimable de salud a la que quiz谩s no prestamos toda la atenci贸n que se merece, especialmente durante la juventud. Y sin embargo esto es un error porque si la entendemos como la clave para un cuerpo sano, tiene todo el sentido que tomemos medidas tanto para disminuir el riesgo de sufrir enfermedades como para aliviar s铆ntomas del envejecimiento, tales como la degradaci贸n articular.

M谩s all谩 de una cuesti贸n est茅tica, determinada por las arrugas y otros signos externos, el envejecimiento conlleva la p茅rdida gradual de la potencialidad de nuestras c茅lulas, que se traduce en alteraciones de todo tipo. El sistema osteomioarticular (huesos, tendones, m煤sculos y articulaciones) se resiente con la edad por la degradaci贸n del col谩geno, prote铆na fundamental que se encuentra en los tejidos conectivos.

Adem谩s del envejecimiento, que al fin y al cabo es un proceso natural e inalterable, hay otros factores que no solo contribuyen a la p茅rdida de col谩geno sino que la aceleran, como la exposici贸n al sol sin protecci贸n, el tabaquismo y una dieta poco saludable.

En los 煤ltimos a帽os, el col谩geno se ha convertido en uno de esos suplementos que aparecen sin cesar en redes sociales y anuncios publicitarios, siendo tabletas, pastillas o polvo los formatos m谩s habituales en los que se puede consumir. Pero no es necesario acudir a la versi贸n qu铆mica porque con muy pocos ingredientes podemos hacer gelatina en casa de forma r谩pida y econ贸mica.

Una receta f谩cil y econ贸mica

La gelatina es una prote铆na procedente de col谩geno animal, normalmente de vacas y cerdos. Es importante no confundir este col谩geno de origen qu铆mico con el que naturalmente produce el organismo. Por otro lado, la que encontramos en supermercados contiene edulcorantes y az煤cares de los que debemos ser conscientes, especialmente si sufrimos patolog铆as en las que estos ingredientes no sean recomendables, como la diabetes o la obesidad.

Tomar gelatina puntualmente no est谩 avalado cient铆ficamente como un m茅todo para recuperar salud articular sino que la mejor forma de aliviar efectos del envejecimiento como este es mantener una dieta sana y realizar ejercicio f铆sico regularmente. Sin embargo, si queremos descubrir las bondades de este producto, siempre ser谩 mejor elaborarla de forma casera y de la forma m谩s natural posible. Los ingredientes ser铆an:

500 mililitros de zumo de la fruta que se prefiera.
6 l谩minas de gelatina.
2-3 cucharadas de miel.
Fruta fresca en trozos.

La preparaci贸n es extremadamente sencilla: se sumergen las l谩minas de gelatina en agua fr铆a para que puedan hidratarse y disolverse mejor a posteriori. El zumo natural ser谩 calentado a fuego bajo y se le a帽adir谩 la gelatina ya hidratada. Por 煤ltimo, la fruta fresca servir谩 para darle un aporte dulce de la forma m谩s natural.