Publicado: marzo 30, 2025, 12:05 am
Desde la producción agraria inicial hasta el consumo final en el hogar o en la restauración, cada año se pierden o desperdician alimentos por errores en la planificación y calendario de cosecha, deficiencias en las condiciones de almacenamiento, malas técnicas de venta al por menor, comportamiento inapropiado de los consumidores… La cantidad de comida que acaba en el cubo de la basura es uno de los grandes males de nuestro siglo, un problema que perjudica al conjunto de la sociedad por el alto coste social, económico y ambiental que acarrea. Desde hace tiempo los actores de la cadena llevan a cabo diversas iniciativas para plantar cara a esta realidad, pero a partir de ahora, además, tendrán que afrontar las obligaciones… Ver Más
