Publicado: abril 8, 2026, 1:00 pm
No todo el mundo tiene la fuerza de voluntad de eliminar un alimento de la dieta y no volver a pensar en él. Cuando se inicia una dieta, uno de los errores más habituales es caer en la lógica de los «alimentos prohibidos«. ¿Cuáles suelen ser? Chocolate, dulces o determinados caprichos pasan automáticamente a una lista negra, con la idea de que eliminarlos es la clave para conseguir resultados. Sin embargo, este enfoque no siempre funciona y, en muchos casos, puede generar el efecto contrario.
Marta Verona, nutricionista, se encuentra con muchas cuestiones sobre ellos: «La gente me pregunta, ‘Marta, ¿el chocolate está prohibido cuando estamos a dieta?’. Mira, justo tengo aquí una imagen y me tenéis que decir cuántas tabletas de chocolate veis en dos segundos», dice la experta en el vídeo. Lo que muestra a cámara es la fotografía de muchos alimentos donde también se encuentran varias tabletas de chocolate.
Tras mostrarla durante unos segundos, Marta continúa diciendo: «¿Os habéis fijado en todos los alimentos que había alrededor? No, ¿verdad? Inevitablemente cuando nos prohibimos un alimento, ponemos toda nuestra atención en él«.
El efecto del alimento prohibido
Esto surge por la famosa metáfora de «no pienses en un elefante rosa«, que automáticamente la mente visualiza uno con esas características. En este sentido, al intentar evitar algo, se activa constantemente el recuerdo de aquello que se quiere evitar. Es decir, cuanto más se intenta no pensar en un alimento, más protagonismo adquiere. Exactamente eso ocurriría con el chocolate.
Esta dinámica no solo afecta al pensamiento, sino también a la conducta. La restricción estricta puede generar ansiedad, aumentando el deseo y la probabilidad de acabar consumiendo ese alimento de forma descontrolada. Como señala la nutricionista, «nuestro cerebro tiene la tendencia natural de mantener su libertad, prohibirnos un alimento, para hacer que nos estresemos mogollón«.
Así que el problema no está en el alimento en sí, sino en la relación que se establece con él. Cuando se vive desde la prohibición, la comida deja de ser una elección para convertirse en una lucha constante.
Hay que cambiar el foco
Frente a esta visión restrictiva, la propuesta es diferente: cambiar el foco. En lugar de centrar la atención en lo que no se puede comer, se trata de ponerla en cómo, cuándo y cuánto. «Te propongo que le des la vuelta. En vez de poner el foco en esos alimentos prohibidos, vamos a prestar atención en cuándo y cómo comerlo», comenta la nutricionista.
Este enfoque permite integrar los alimentos sin generar conflicto, favoreciendo una relación más equilibrada con la comida. Y lejos de eliminar completamente ciertos productos, la clave está en el equilibrio y la moderación.
«Si te apetece chocolate, hija, pues tómate un poquito de chocolate. No pasa nada», anima Marta Verona, partidaria de no negarse a un alimento en rotundo porque más atención se puede poner en él. En definitiva, comer bien no implica hacerlo de forma rígida, sino sostenible en el tiempo y un tanto flexible. Y para ello, es necesario evitar extremos que generen más tensión que beneficio.
