Publicado: octubre 29, 2026, 12:00 pm
Como ya es una tradición en Tecate, Baja California, el Día de Muertos se celebra de una manera diferente destacando su arte en la panadería.
A través del festival El Pan de la Catrina, se busca resaltar su gastronomía, arte y expresiones culturales que mantienen vigente una de las tradiciones más entrañables de México.
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La celebración también se vivirá entre las calles y los escenarios de Tecate, del 30 de octubre al 1 de noviembre, habrá presentaciones musicales, calaveras monumentales y una callejoneada acompañada por la Tuna Real de Tecate. Para completar el recorrido, los talleres de pan de muerto permitirán acercarse a una de las tradiciones más queridas de la temporada.
Pero también para quienes disfrutan conocer un destino por su cocina, las cenas temáticas serán uno de los atractivos de esta edición. El calendario contempla estos encuentros culinarios del 24 de octubre al 1 de noviembre en restaurantes como CuMa, el Lugar de Nos, Ensamble 43, El Mezquite y Puerta Norte, entre otros; con propuestas que invitan a descubrir distintos sabores y disfrutar de una velada especial.
Entre las cenas más emblemáticas se encuentra la de Asao, en la que la creatividad del chef se expresa en platillos tematizados y en cada detalle que convierten cada creación en parte de la experiencia. Otra de las cenas imperdibles es la que ofrece El Cafecito, ubicado en Rancho La Puerta, que invita a disfrutar de un momento al aire libre en las faldas del cerro Cuchumá con productos frescos de su huerto.
Cada una de estas experiencias gastronómicas cuentan con personalidad propia mostrando cómo los ingredientes pueden contar historias y hacer del Día de Muertos una celebración también para el paladar, evocando recuerdos de nuestros seres queridos que han pasado a otro plano.
Uno de los momentos más esperados será “El Banquete de las Ánimas», la cena de cierre oficial del festival, que tendrá lugar el domingo 1 de noviembre en Hotel Kumiai Inn. Más de 13 chefs locales unirán su talento para crear una experiencia gastronómica especial, una cena maridaje de 12 tiempos; una noche donde la cocina, las historias y la tradición se encontrarán alrededor de una misma mesa para despedir esta edición de El Pan de la Catrina.
El programa de clausura también contempla la participación estelar de la Sonora Santanera, acompañada por la Orquesta de Baja California, en un encuentro que promete unir distintas generaciones a través de canciones que forman parte de la memoria musical de México.
