Publicado: julio 25, 2026, 11:27 pm
Existe una regla no escrita, más bien perteneciente a la sabidurÃa popular, que dice que si un alimento se cae al suelo, basta con que lo recojamos antes de que transcurran tres segundos (o cinco, según la versión) para que siga siendo seguro comerlo, libre de bacterias.
Pero la ciencia no sustenta esta creencia. Es lo que ha demostrado Patricia Senent, una profesora y bioquÃmica popular en TikTok, donde es conocida como soypatriciasenent.
En un vÃdeo publicado en esta red social de vÃdeos cortos de origen chino, Senent hizo tres pruebascon una magdalena que estuvo en el suelo uno, tres y cinco segundos.
«Después las cultivé y a las 48 horas tengo esto lleno de microorganismos. ¿Pero puede ser que esto ya viniera en la propia magdalena y que no sea del suelo?», se pregunta. Para confirmarlo, analizó una magdalena salida de su envoltorio, que salió limpia.
«Asà que olvÃdate de la regla de los cinco segundos, de los tres y del uno. Una vez la comida toca el suelo, ya está llena de microorganismos», relata la cientÃfica en su vÃdeo.
¿Y qué ocurre con el viejo truco de soplar el alimento para ‘eliminar’ las posibles bacterias que hayan eudado adheridas? Pues tampoco lo recomienda: «Soplar puede empeorarlo porque añades tus bacterias de la boca. Y rascar tampoco ha ido muy bien», dice Senent. De hecho, reflexiona: «A partir de ahora, piensa en las velas de los cumpleaños y de quien está soplando».
¿Y ocurre con todos los suelos? «Todos los suelos están sucios naturalmente, aunque lo limpies, si lo limpias con detergente es peor, porque a la comida se le meten quÃmicos más bacterias», concluye.
