Publicado: septiembre 26, 2026, 3:00 am
Abrir la nevera y encontrarse en alguna ocasión un producto caducado, una fruta con mal aspecto o restos de comida de la semana anterior que ya no son aptos para el consumo es algo muy común en los hogares españoles.
El final de esos alimentos suele ser el cubo de basura. Este acto que resulta tan cotidiano contribuye al desperdicio alimentario, una práctica cuestionable desde el punto de vista de la ética y la sostenibilidad, pero también significa un roto importante en nuestra economía personal si se trata de algo habitual en nuestro hogar.
Según datos de Too Good To Go, compañía que que lucha contra el desperdicio alimentario, cada español tira a la basura una media de 30 kilos de comida al año, lo que supone malgastar unos 250 euros.
Según el último Informe sobre el desperdicio alimentario en España 2025, publicado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), esta mala práctica alcanzó en el país los 1.129,91 millones de kilos o litros durante 2025, lo que supone un ligero aumento del 0,4% respecto al año anterior. No obstante, desde 2020, el desperdicio de comida en los hogares españoles se ha reducido un 20% .
En un intento de concienciar cada vez más a la población sobre lo que supone el despilfarro de comida, este martes 29 de septiembre se celebra de nuevo el Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos.
A continuación, una serie de consejos recopilados por 20minutos de fuentes como el Ministerio de Agricultura y organizaciones de consumidores, como la OCU, para intentar que los ciudadanos reduzcan esta mala práctica cada vez más.
Ajusta raciones, congela, presta atención a la caducidad…
– Planifica tu menú cada semana. Saber lo que vas cocinar es básico para planificar tu compra y adquirir los ingredientes necesarios. De esta forma, optimizarás tu compra y solo adquirirás lo necesario para cocinar el menú que has planificado.
-Compra de forma responsable. Cuando ya tengas planificado tu menú semanal, revisa tu despensa y frigorífico y elabora una lista de la compra acorde con tus necesidades. No compres productos que ya tienes.
-Apuesta por productos de temporada. Adquirir frutas y verduras de temporada nos ayuda a minimizar el desperdicio debido a que estos productos están en su mejor momento de consumo y son más apetecibles.
-Conserva bien los alimentos. Si te sobra algún alimento o comida intenta conservarlo bien en un recipiente o envoltorio adecuado. Así puedes mantener toda su frescura durante más tiempo y no acabará en el cubo de la basura a las primeras de cambio.
-Presta atención a las fechas de caducidad. Consulta las etiquetas y fechas de caducidad de cada producto y guárdalo donde se indique y durante los días que se recomienden.
-Consume por orden de entrada. Para facilitarte esta tarea, coloca al fondo de la despensa o de la nevera los productos con más fecha y, los primeros que tienen que consumirse, en primera fila
-Ajusta las raciones. Intenta cocinar solo lo necesario para evitar sobras o cocinar de más. Lo recomendable es servir las raciones adaptadas a la edad y el apetito del momento.
-Aprovecha las sobras. Si al final has calculado mal, siempre puedes aprovechas las sobras para volver a consumir la misma comida o inventarte una nueva receta añadiendo algún ingrediente adicional.
-Congela si es necesario. Si te ha sobrado comida y ves que en los próximos días no vas a consumirla, congelarla es una opción en caso de que sea factible. En este sentido, son fáciles de congelas platos de carne, guisos o cremas de verduras.
-Si comes fuera, pide solo lo necesario. Si no tienes mucho apetito, pide raciones reducidas. En el caso de que aún así te sobre comida, solicita al restaurante que te ponga las sobras para llevar a casa.
