Publicado: mayo 14, 2026, 11:12 am
La dieta sin gluten «estricta y de por vida» sigue siendo el único tratamiento eficaz para la enfermedad celíaca. Actualmente, no existe ningún fármaco alternativo validado que la sustituya. Lo asegura el doctor Sergio Farrais, experto de la Fundación Española del Aparato Digestivo (FEAD) y especialista en aparato digestivo. Responsable de la Unidad de Enfermedad Celíaca en el Hospital Universitario Fundación Jiménez Díaz de Madrid, el médico es contundente: la dieta debe mantenerse sin incumplimientos, incluso en aquellos pacientes que no presentan síntomas digestivos al consumir gluten.
