Publicado: octubre 10, 2026, 3:00 am
Los productores de aceite de oliva debaten sobre la conveniencia o no de aplicar, en la campaña que comenzó el 1 de octubre y se prolongará hasta el 30 de septiembre de 2027, la nueva norma de comercialización que abriría la puerta a retirar temporalmente determinadas cantidades de oro verde para amortiguar la caída de los precios en origen. Asaja, COAG, UPA y Cooperativas Agroalimentarias apuestan por esta medida y defienden que tendrá «poco impacto» sobre el consumidor. Envasadores y exportadores creen que se pone en riesgo el liderazgo productivo de España. Agricultura decidirá a mediados de noviembre.
«Mejorar el equilibrio entre oferta y demanda»
El presidente del Consejo Sectorial de Aceite de Oliva de Cooperativas Agroalimentarias, Rafael Sánchez de Puerta, recuerda en declaraciones a La Información Económica que esta medida ya la tienen contemplada en Europa para el vino desde hace años y que costó una década convencer a Bruselas. De Puerta apunta que este almacenamiento tiene por objetivo «mejorar el equilibrio entre oferta y demanda intentando sujetar los precios o que baje lo mínimo posible».
«No entiendo que sean contrarios a una norma que soportamos nosotros, los productores, y que evita el hundimiento de precios», apunta Rafael Sánchez de Puerta (Cooperativas Agroalimentarias)
El también vicepresidente del gigante cooperativo aceitero DCOOP, denuncia que el aceite de oliva se ha abaratado 30 céntimos por litro en el campo en el último mes: «El virgen extra está a 3,30 euros por litro y el lampante a 2,9 euros. Muy por debajo de los costes medios de producción», lamenta De Puerta. El representante de los productores reconoce su extrañeza por la reacción de los envasadores y exportadores. «No entiendo que sean contrarios a una norma que soportamos nosotros, los productores, y que evita el hundimiento de precios», apunta.
De Puerta defiende que es una regulación muy garantista, ya que no entraría en vigor hasta que el aceite tuviera una disponibilidad del 120%. Es decir, por encima de la demanda existente. Sobre el aceite, que sería retirado, sostiene, que «no puede venderse» y señala hacia la variabilidad que posee el sector: «Hay años que tenemos 600.000 toneladas, y el aceite llega a los 9 euros el litro, mientras que en otros obtenemos 1,8 millones de toneladas y se vende a 1,8 euros por litro», lamenta.
«Es una respuesta puntual, que en absoluto vale a largo ni a medio plazo», lamenta Primitivo Fernández (ANIERAC) quien teme «una subida de precios» y «un perjuicio para el consumidor»
«Una respuesta puntual» y un plan a largo plazo
Los envasadores y exportadores se oponen a la medida y alertan del peligro que puede suponer para el España como primer productor mundial. El director de la Asociación Nacional de Industriales Envasadores y Refinadores de Aceites Comestibles (ANIERAC), Primitivo Fernández, cree que esta medida es «una respuesta puntual, que en absoluto vale a largo ni a medio plazo».
Fernández advierte contra «una distorsión del mercado y, en el interior, vamos a tener una subida de precios». El portavoz de los envasadores teme que la retirada de aceite «puede provocar un perjuicio para el consumidor» y apuesta por una estrategia largo plazo para el sector. «Vamos a ver cómo abrimos mercados, cómo consolidamos lo que tenemos, e incluso, cómo logramos que no sigamos perdiendo consumidores», concluye.
El director general de la Asociación Española de la Industria y el Comercio Exportador de Aceites de Oliva y Aceites de Orujo (Asoliva), Rafael Pico Acevedo, se pronuncia en una línea similar. Pico sostiene que «el aceite es un mercado mundial, que no podemos regular como si España fuera el único país productor».
«El aceite de oliva es un mercado mundial, que no podemos regular como si España fuera el único país productor», Rafael Pico Acevedo (Asoliva)
El representante de los exportadores recuerda que sería una medida solo aplicable a España, mientras que otros competidores como Túnez, Turquía o Italia «podrían seguir comercializando libremente». Pico defiende que, desde el lado de los exportadores, también «queremos conseguir los mejores precios para nuestros agricultores y la máxima rentabilidad, pero no creemos que esta medida vaya a funcionar».
¿Cómo se activa la norma?
La norma de comercialización, regulada por una orden ministerial, aún no ha sido publicada por el Boletín Oficial del Estado (BOE) a cierre de este artículo. El borrador, que elevó este verano a consulta pública el departamento de Luis Planas, va en línea con la regulación aprobada en 2025. La activación se producirá si la producción, incluyendo las existencias iniciales de la campaña, iguala o supera el 120% del promedio de este sumatorio durante las seis campañas anteriores
Sin embargo, el porcentaje de oro verde a retirar nunca debe ser superior al 20% de la producción estimada. Un almacenamiento que correrá a cargo de las almazaras productoras, mientras que el aceite retirado no estará disponible hasta la siguiente campaña. Además, el Ministerio de Agricultura, hará un seguimiento de su aplicación.
La norma de comercialización, que aún no ha sido publicada en el BOE, prevé su activación si la producción, incluyendo las existencias iniciales de la campaña, iguala o supera el 120% del promedio de este sumatorio en las seis campañas anteriores
La decisión final, en campaña electoral
La aplicación de la norma de comercialización del aceite de oliva para esta campaña tendrá que esperar hasta la primera quincena de noviembre. Lo que coincidirá con la campaña para las elecciones generales del 29-N. Fuentes de Agricultura añaden que habrá «un proceso de consulta previo con las autonomías y el sector». Planas declaró hace unos días, que «continuamos trabajando y recopilando datos y, cuando sea procedente, tomaremos la resolución correspondiente».
Planas recordó que, en 2025, se publicó una regulación similar «pero finalmente la situación de la campaña no hizo necesaria su aplicación». En la campaña 2026-2027, que comenzó el pasado 1 de octubre, el titular de Agricultura apuesta por la prudencia ya que «las condiciones climáticas pueden cambiar».
Un 23% más de aceite para 2026-2027
Al margen del debate dentro del sector, cualquier resolución deberá tener en cuenta los aforos publicados por el Ministerio de Agricultura y la Junta de Andalucía recientemente. El primero, que hace referencia a la producción en toda España, estima que la cosecha para la campaña 2026-2027 puede superar los 1,60 millones de toneladas. Esto es un 23% más que en 2025-2026 cuando la producción apenas rondó los 1,30 millones.
El Ministerio de Agricultura prevé para la campaña 2026-2027 más de 1,60 millones de toneladas. Esto es un 23% más que en la de 2025-2026 cuando apenas se rozaron los 1,3 millones
La primera región productiva será Andalucía, que abarcará el 78,7% de todo lo cosechado con 1,26 millones de toneladas. Le sigue Castilla -La Mancha (152.555 toneladas), Extremadura (97.300) y Cataluña (30.344). Destacan los incrementos de cosecha en Andalucía (29,3%), Extremadura (23,9%) y Castilla- La Mancha (10%) frente a la fuertes caídas de otras regiones productoras como Cataluña (-22,3%) y Murcia (-27,7%).
El gobierno andaluz maneja la misma cifra que el Ministerio para esta comunidad autónoma, la región con mayor producción, destacando a Jaén como la provincia que más aporta con 575.000 toneladas seguida por Córdoba (339.700 toneladas y Sevilla con 142.000 toneladas.
