Publicado: enero 31, 2025, 4:00 pm
España es uno de los principales productores de vino en el mundo, y también es un territorio con un consumo muy alto de cerveza. Quizás por ello que existen muchos mitos acerca de supuestas propiedades beneficiosas de estas dos bebidas alcohólicas para nuestra salud.
En concreto, a menudo se dice que tanto el vino tinto como la cerveza, en cantidades moderadas, podrían tener efectos protectores sobre la salud cardiovascular. ¿Es cierto este mito?
Efectos cardioprotectores puestos en duda
Para ser justos, se trata de una cuestión que se ha estudiado extensivamente aunque muchas veces con intereses económicos de por medio. Ni por esas, tal y como aclara la prestigiosa Universidad de Harvard en un artículo en su portal web, ningún estudio epidemiológico ha logrado confirmar de manera sólida que ningún tipo de bebida alcohólica (incluyendo el vino, la cerveza o los licores) logre reducir de manera efectiva el riesgo de enfermedad cardiovascular.
Más bien, dicen, lo que hay son indicios poco sólidos de que el consumo de alcohol de manera muy moderada podría algunos ciertos riesgos cardiovasculares. Sea como sea, es preciso tener en cuenta que aquí influirían aspectos como el patrón de consumo (por ejemplo, si la ingesta está más o menos concentrada en el tiempo), y recomendaciones como las expuestas en The Dietary Guidelines for Americans del Gobierno de los Estados Unidos no aconsejan de ninguna manera que aquellas personas que no beban de manera habitual comiencen a hacerlo, siendo preferible en su lugar adoptar una dieta saludable.
Y es que se debe tener en cuenta que el consumo de alcohol, por el contrario y en cualquier cantidad, incrementa riesgos para la salud tan importantes como la probabilidad de desarrollar numerosos tipos de cáncer. Igualmente, destaca un informe publicado en The Lancet, estudios recientes con métodos avanzados como aleatorización mendeliana han puesto en duda las supuestas propiedades beneficiosas del alcohol en la salud cardiovascular. Ese mismo trabajo concluía que la cantidad de alcohol que reduce al máximo los daños para la salud es cero.
Polifenoles y opciones más saludables
Esto no quiere decir que el vino o la cerveza no contengan, al margen del alcohol, ciertos compuestos que puedan resultar beneficiosos para la salud.
Por ejemplo, el vino es relativamente rico en polifenoles, unas sustancias con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que podrían estar relacionados con beneficios a nivel circulatorio o incluso neurológico. La cerveza también contiene este tipo de sustancias, pero en menor proporción.
Con todo, estas sustancias están igualmente presentes (y en concentraciones mayores) en otros alimentos como frutos rojos (fresas, bayas, cerezas), tomate, cebolla morada, arándanos, uvas etc. o incluso en las versiones no alcohólicas de la cerveza y el vino (o en el mosto de uva). Por ello, a día de hoy no existen evidencias científicas suficientes para recomendar el consumo habitual de ninguna de estas bebidas alcohólicas.
Referencias
Harvard T.H. Chan School of Public Health. Is Wine Fine, or Beer Better? Consultado online en https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/is-wine-fine-or-beer-better/ el 30 de enero de 2025.
U.S. Department of Agriculture and U.S. Department of Health and Human Services. Dietary Guidelines for Americans, 2020-2025. 9th Edition (2020). Consultado online en https://www.dietaryguidelines.gov/resources/2020-2025-dietary-guidelines-online-materials el 30 de enero de 2025
GBD 2016 Alcohol Collaborators. Alcohol use and burden for 195 countries and territories, 1990–2016: a systematic analysis for the Global Burden of Disease Study 2016. The Lancet (2018). DOI: https://doi.org/10.1016/S0140-6736(18)31310-2
/* Estilos del cintillo con imagen de fondo */ .cintillo{background-color: #efeae2; padding: 2rem; margin-bottom: 2rem; text-align: center; display: flex; justify-content: space-between; align-items: center; border-radius: 1rem; min-height: 23rem;}/* Estilos del cuadro de texto en el centro */ .texto-central{background-color: #c5e6c1; padding: 1rem; border-radius: 1rem;}/* Estilos del enlace */ .enlace-whatsapp{text-decoration: none;}/* Estilos del logo de 20minutos */ .logo-20minutos{filter: brightness(0); width: 10.2rem; height: auto;}/* Estilos para la versión móvil */ @media (max-width: 768px){.cintillo{flex-direction: column; text-align: center;}.logo-check{display: block; margin: 1rem auto;}}
¡Ya estamos en WhatsApp! Si quieres recibir en tu móvil toda la actualidad y las noticias más importantes del día, pincha aquí y únete a nuestro canal. Es un sistema gratuito, cómodo y seguro.
