Publicado: enero 13, 2025, 7:13 pm
Las tardes de verano en la playa requieren opciones de merienda frescas, livianas y fáciles de disfrutar. Una excelente alternativa es la tarta dulce de peras, una receta deliciosa, saludable y sin harina, que resulta ideal para aquellos que buscan un postre ligero pero satisfactorio. Con una base simple y un relleno suave de peras, esta tarta no solo es deliciosa, sino también perfecta para disfrutar bajo el sol sin sentirse pesado después de la comida.
Elaborada con pocos ingredientes, esta tarta es la opción perfecta para quienes buscan cuidar su alimentación sin renunciar al sabor. En lugar de utilizar harina, la receta aprovecha la textura natural de las peras y un toque de almendras molidas para darle cuerpo a la masa. El resultado es una base crujiente, pero ligera, que se complementa con la suavidad y dulzura natural de las peras. Este postre no solo es apto para quienes buscan una opción sin gluten, sino también para aquellos que desean disfrutar de algo más saludable sin perder el toque dulce.
Leé más: Cómo hacer en 5 pasos budín de mandarina y chocolate para la merienda
El proceso de preparación es sencillo y rápido, ideal para quienes quieren disfrutar de una merienda sin complicaciones. Primero, se preparan las peras caramelizadas con un toque de azúcar, que aportan una dulzura natural, y luego se combinan con las almendras molidas para formar una base firme pero liviana. El relleno, también hecho con peras, se hornea hasta obtener una textura cremosa y suave que es un verdadero placer al paladar. Además, la tarta se puede hacer con antelación y llevarla a la playa, ya que se disfruta igual de bien tanto fría como a temperatura ambiente.
Receta de tarta de peras
Ingredientes:
- 4 peras maduras (preferentemente peras Williams o peras de temporada)
- 1/2 taza de almendras molidas
- 3 cucharadas de azúcar (puede ser azúcar integral o de coco si preferís una opción más saludable)
- 2 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Jugo de 1/2 limón
- 1 cucharada de manteca (opcional, para enmantecar el molde)
- 1 pizca de sal
Preparación:
- Preparar las peras: Pela las peras, quítales el corazón y córtalas en rodajas finas. En una sartén, coloca las peras con el jugo de limón y 1 cucharada de azúcar. Cocina a fuego medio por unos 10 minutos, hasta que las peras se ablanden y suelten algo de jugo, formando un almibar ligero. Retiralas del fuego y dejalas enfriar.
- Preparar la base: En un bol, bate los huevos junto con el azúcar restante, la esencia de vainilla y una pizca de sal, hasta que la mezcla esté espumosa. Agregá las almendras molidas e incorporá bien todos los ingredientes. Esta mezcla formará la base de la tarta.
- Montar la tarta: Enmantecá un molde para tarta (preferentemente desmontable) y volcá la mezcla de almendras y huevos en la base. Acomodá las rodajas de peras caramelizadas encima de la mezcla, distribuyéndolas de manera uniforme.
- Cocinar: Llevá al horno precalentado a 180°C durante unos 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. La tarta debe quedar dorada y firme en los bordes. Dejala enfriar a temperatura ambiente y, si querés, podés llevarla a la heladera para que tome más cuerpo.
