Publicado: marzo 3, 2025, 4:00 pm
Aunque en España es un producto bastante desconocido, lo cierto es que la aronia negra, también denominada chokeberry u ‘oro negro’ es una baya que nace en el bosque y que contiene una gran cantidad de compuestos fenólicos beneficiosos para la salud, en especial para controlar los niveles de glucosa en sangre y para regular la presión arterial.
Baja en calorías y con mucha concentración de fibra, vitamina C, K, y manganeso, la aronia negra posee ácidos fenólicos como el cafeico; taninos condensados; y flavonides como las antocianinas o las catequinas, que convierten a este fruto silvestre en uno de los antioxidantes más potentes que ofrece la naturaleza.
Estas son las (potenciales) propiedades de la aronia negra
Los frutos de la aronia negra (aronia melnocarpa) se utilizan en la industria alimentaria para la producción de zumos, conservas, tinturas, tés de frutas y complementos dietéticos. Sin embargo, los frutos de la aronia negra frescos y sin procesar rara vez se consumen debido a su sabor amargo, que resulta de la presencia de una cantidad significativa de polifenoles.
Los frutos de la aronia negra tienen un gran potencial para promover la salud, ya que reducen los factores de riesgo del síndrome metabólico. Muchos estudios han demostrado los efectos beneficiosos de las aronias negras en comorbilidades frecuentes como la dislipidemia, la hipertensión, la obesidad, los trastornos del metabolismo de la glucosa, las afecciones proinflamatorias y el riesgo de trombosis.
A pesar de que aún no existen suficientes estudios que lo avalen, sí se sabe que este fruto es un potente antioxidante, implicado en la prevención del envejecimiento celular prematuro, actuando como antiinflamatorio al disminuir los niveles de triglicéridos, el colesterol total. El consumo de estas bayas, según algunas investigaciones, podría mejorar el equilibrio lipídico en pacientes con síndrome metabólico, con el objetivo de prevenir enfermedades cardiovasculares. También regularía la presión arterial.
Un estudio avala las ventajas saludables de la aronia negra
Según publican varias revistas científicas, entre ellas el National Library of Medicine en PubMed Central, el consumo de esta baya procedente de América del Norte y que en nuestro país apenas tiene presencia, suma a sus grandes virtudes una cantidad extraordinaria de antocianinas, solo igualada por los arándanos.
Según el estudio, las antocianinas (que ayudan a mejorar la presión arterial) son potentes antioxidantes que la planta crea para defenderse de la radiación ultravioleta, y que son precisamente los que le otorgan su color oscuro. La aronia tiene, según los expertos, más del doble de antioxidantes que otros frutos muy valorados nutricionalmente como la grosella negra, por ejemplo.
Pero es que, además, las investigaciones aún en curso hablan del poder gastroprotector de la aronia negra, además de sus propiedades inmunomoduladoras y anticancerígenas. Su elevada concentración de antioxidantes, sobre todo, contribuiría a retrasar el envejecimiento y la oxidación celular; inhibiría la proliferación de células cancerosas; contribuiría a controlar la glucosa de forma natural en los pacientes con diabetes (y a prevenirla en los que no la tienen); prevendría la acumulación de colesterol en las arterias; y también la inflamación por sus efectos antibacterianos y antivirales.
Referencias
Yulin Ren, Tyler Frank, Gunnar Meyer, Jizhou Lei, Jessica R Grebenc, Ryan Slaughter, Yu G. Gao, A. Douglas Kinghorn. ‘Potential Benefits of Black Chokeberry (Aronia melanocarpa) Fruits and Their Constituents in Improving Human Health’. Molecules. 2022 Nov 13;27(22):7823. Consultado online en https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36431924/ el 22 de diciembre de 2024.
Sidor A., Drożdżyńska A., Gramza-Michalowska A. ‘Black chokeberry (Aronia melanocarpa) and its products as potential health-promoting factors–an overview’. Trends Food Science & Technology. Volume 890, July 2019, pages 45-60. 2019;89:45–60. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0924224418301699
