Publicado: junio 18, 2025, 2:13 am
Las batatas son una alternativa sabrosa y nutritiva que cada vez gana más protagonismo en las cocinas argentinas. Ya sea al horno, en puré o como chips, su sabor dulce y su textura suave las convierten en una opción ideal. Pero si querés una versión más saludable, rápida y sin aceite, esta receta te va a encantar. Lo mejor: no necesitás horno ni freidora.
Ideal como guarnición o snack, esta preparación se destaca por su practicidad y por la combinación perfecta entre lo crocante y lo natural. Además, no requiere ingredientes raros ni pasos complicados.
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Cómo hacer batatas crujientes en menos de 20 minutos y sin aceite
- Elegí batatas firmes, lavalas bien y, si preferís, dejalas con cáscara para un extra de textura.
- Cortalas en bastones finos o en rodajas bien delgadas. Cuanto más finas, más crocantes salen.
- Hervilas entre 5 y 7 minutos en agua con sal, solo hasta que estén un poco tiernas pero no del todo cocidas.
- Escurrilas bien y secá cada pieza con papel absorbente o un paño limpio. Este paso es clave para lograr el dorado.
- Calentá una sartén antiadherente a fuego medio-alto. No agregues aceite.
- Distribuí las batatas en una sola capa, sin encimar, y cocinalas unos minutos de cada lado hasta que se doren.
- Condimentá al final con sal, pimienta, pimentón, ajo en polvo o lo que prefieras.
- Servilas enseguida para aprovechar toda su textura crocante.
