Carne! en Palermo: fechas, horario, precios y todos los puestos del festival de la parrilla y el asado

Publicado: agosto 12, 2025, 6:05 pm

Humo tentador, hierro al rojo y cortes al punto. La cita se da el sábado 16 y domingo 17 de agosto, de 12 a 20, en el Hipódromo de Palermo (Av. Del Libertador y Dorrego). La entrada es sin cargo y el plan combina parrillas a la vista con propuestas para almorzar, picar a media tarde o cenar.

Carne! condensa, en un paseo corto, el pulso del asado argentino: corte justo, técnica a la vista y ambiente de feria. Entre el humo del fogonero y el golpe seco de la parrilla, Palermo vuelve a oler a fin de semana largo.

Qué se come y cómo se cocina

El recorrido incluye clásicos de parrilla y técnicas variadas: asador criollo, kamados, fogoneros, ahumadores, parrillas tradicionales y jaulas. Hay carne vacuna, cerdo, cordero, achuras y chorizos; también picadas, cocina al disco, vinos, cervezas, helados y postres.

Las porciones se mueven entre $7000 y $20.000, según el puesto y la propuesta.

Puestos que participan

Gastronomía

Aloha
Antigourmet
Asado Campero
Austin Smoke House
Club Asador
Cocelia
Delta Buffalo
El Hornero
Fierro
Flama
Jordanas
Juan Solo
La Leñita
La Magia Flaco
Lo de Gauna
Lo de Pedro
Los del Fuego
No es Soberbia
Riki Cocinero
Shami
Shappa
Todo Brasas
Tres Fuegos, Cocina de Raíz

Dulces

Cremolatti
Isla Negra
JH Pastelería
O’Waffles
Two Churros

Bebidas con alcohol

Almíbar
Rabieta
Saraví Gin
Taproom
Valle del Indio

Mercado

Bilbao
ESSEN
La Barraca
La Casa del Alfajor
Lágrima del Diablo

Aprovechar el horario de 12 a 20 para recorrer los 35 stands y food trucks en un mismo circuito, con cortes y estilos diversos y el fuego como protagonista. El formato de feria facilita comer al paso o sentarse en mesas altas y sumar bebidas, helados o algo dulce.