Publicado: octubre 22, 2026, 2:13 pm
La pechuga de pollo puede resultar muy seca para algunas personas, sobre todo si no se conocen ciertos trucos para que quede más jugosa. Sin embargo, en esta receta este problema se resuelve con una salsa crema que le aporta un sabor increíble.
Esta preparación de pechugas a la crema se resuelve el almuerzo fácil y rápido: con solo 25 minutos ya se puede servir el plato y disfrutarla.
Además, la limpieza posterior de la cocina tampoco será un problema, porque esta receta se realiza en una sola sartén. No hay necesidad de usar muchos ingredientes, porque la cocción de la salsa se hace a partir de los jugos que quedaron del pollo y la panceta, para que se mezclen los sabores y se obtenga un resultado final más rico.
Los ingredientes y el paso a paso para esta receta de pechugas a la crema
- Tres pechugas de pollo sin piel ni hueso
- 100 gramos de panceta ahumada
- Dos tazas de choclo desgranado
- 200 mililitros de crema de leche
- 100 gramos de queso crema
- Media taza de queso rallado
- Dos cucharadas de manteca
- Tres dientes de ajo
- Condimentos: sal, pimienta, ají molido y tomillo fresco
El primer paso es dorar la panceta en una sartén a fuego medio y cuando se retira, se la pica en pedacitos y se la reserva. En la misma grasa que queda, se cocinan las pechugas de pollo de ambos lados, lo que llevará unos 10 o 12 minutos.
Sin lavar la sartén cuando se retira el pollo, se baja el fuego y se agregan la manteca, los dientes de ajo picados y el tomillo, y se deja por unos minutos, con cuidado de que no se queme el ajo. En ese momento se coloca el choclo y después de unos minutos de saltearlo, se ponen la crema de leche, el queso crema y el queso rallado.
Se debe revolver constantemente para que se integre bien todo en la sartén y el queso se derrita correctamente, generando una salsa bien cremosa. Cuando llega a ese punto, se agregan los condimentos y vuelven las pechugas por unos minutos para que tome todo el sabor.
Se sirven las pechugas con la salsa crema y se espolvorean los pedacitos de panceta por encima. Esta receta se puede acompañar con una guarnición de papas al horno o puré, como también con un arroz blanco al que se le incorpora la salsa preparada.
El paso a paso de una ensalada con pollo y pasta
Si uno piensa en combinar pollo con pasta, la primer idea suele ser una salsa como la parisienne, pero en realidad, las opciones son diversas, y una muy saludable, que aporta los tres macronutrientes principales, es una ensalada, con estos dos ingredientes y algunas verduras.
El primer paso es cocinar unos fideos cortos en abundante agua, hasta que queden al dente. Se escurren y dejan enfriar un poco antes de preparar el plato. A la par, en la sartén se cocina la pechuga de pollo hasta que quede dorada y se la corta en cubos.
En un bol grande o un plato hondo se coloca una base de lechuga para ir armando la ensalada. Por encima va la pasta ya un poco más fría, con el pollo y el tomate. Los últimos ingredientes que se agregan son pepino, y queso, en las variantes que uno prefiera.
Se condimenta con aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta, y se mezcla bien para que todos los ingredientes queden combinados. Con esta receta se obtendrá la proteína con el pollo y el queso, los hidratos de carbono con la pasta y la fibra con las verduras.
