Publicado: marzo 28, 2026, 10:27 pm
La sal es necesaria para nuestro organismo, pero un exceso puede ser muy dañino, sobre todo porque aumenta el riesgo de sufrir enfermedades del sistema cardiovascular. Ahora, un estudio ha determinado cuáles son las cantidades de alimentos salados que puedes consumir sin poner en riesgo tu salud.
La investigación, publicada por expertos de la Universidad de Vanderbilt (EEUU) en el Journal of the American College of Cardiology: Advances, estudió a 25.000 adultos durante una década.
Los investigadores descubrieron que por cada 1.000 miligramos (mg) de sodio (sal) consumidos, el riesgo de insuficiencia cardÃaca aumentaba en aproximadamente un 8%.
Los participantes en el estudio tenÃan alrededor de 50 años, residÃan en el sur de Estados Unidos, provenÃan de entornos de bajos ingresos, no padecÃan afecciones cardÃacas preexistentes y consumÃan un promedio de 4200 mg de sodio al dÃa. Durante ese perÃodo de 10 años, el 27% de los participantes, es decir, 7.000 personas, desarrollaron insuficiencia cardÃaca.
El doctor Deepak Gupta, cardiólogo de la Universidad de Vanderbilt y director del estudio, dice: «Mi recomendación para la mayorÃa de las personas es seguir las pautas de ingesta de sodio, y creo que nuestro estudio ayuda a reforzar esas recomendaciones».
«Incluso reducciones modestas en el consumo de sodio pueden disminuir significativamente la carga de insuficiencia cardÃaca en esta población de alto riesgo«, añaden los autores.
