Publicado: septiembre 25, 2026, 12:26 pm
Los hogares españoles se enfrentan a un reto mayúsculo cada vez que van al supermercado. Los precios de los productos no han parado de subir en los últimos años, especialmente el de los frescos (carne, pescado, fruta…), por lo que resulta una verdadera misión imposible salir del supermercado sin pagar más por la misma cesta de la compra que hace un año.
En concreto, la subida media que ha experimentado la cesta de la compra en en el último año ha sido del 1,8% -menor que la de 2025, que fue del 2,5%-, con lo que el alza acumulada desde 2021 ya alcanza el 39,5%, lo que ha mermado la capacidad de compra de los consumidores españoles. Productos como el café (+142%), los huevos M y L (+135% y +123%) y el chocolate con leche (+101%) cuestan más del doble que hace cinco años. Preocupa además el incremento de los productos frescos, claves en la dieta mediterránea: dentro de este grupo destaca la subida del 8,6% del pescado; frente al incremento de precio de la carne (3,7%) y la de frutas y verduras (3,5%).
Así lo refleja un informe presentado este viernes por la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), que ha recogido 101.520 precios en 690 establecimientos, incluyendo los principales supermercados online y calculado los índices de 189 ciudades de una cesta de la compra compuesta por 244 productos de hasta 80 categorías diferentes. Entre ellas, incluyen alimentación fresca (frutas, verduras, carne y pescado), alimentación envasada, productos de higiene y droguería tanto de marcas líderes de fabricante como de marcas blancas.
Aunque este estudio no recoge el efecto en los precios derivados de la guerra de Irán -el IPC de los alimentos tampoco ha reflejado grandes alzas hasta agosto (3,2%), quizá debido a las rebajas temporales adoptadas por el Gobierno en el IVA a las gasolinas y la luz-, sí que demuestra de esta forma que aún perduran los efectos de la crisis inflacionista de los últimos años. Y es que aunque las subidas se han ralentizado, muchos precios no han bajado y se mantienen excepcionalmente altos.
De hecho, el informe afirma que el 61,8% de artículos de la cesta de la compra han experimentado un incremento de precio en 2026. De entre ellos, los tomates encabezan las subidas (+33,2%), seguido de la coliflor (+22,8%) la berenjena (+20,4%) y el gallo de ración (+19,4%). Por contra, han sufrido bajas significativas el puré de patatas (-14,8%), las alcachofas (-15,1%), los plátanos (-22,6%) y las servilletas de papel (-30,4%).
Sin embargo, «no todas las cadenas han llevado a cabo la misma política de precios». «Solo dos de las principales cadenas han subido precios por encima de la inflación general (BM Urban y Ahorramás) la mayoría ha subido precios por debajo del IPC, y 8 cadenas (Consum, Familia, Supeco, E.Leclerc, Aldi, Mercadona, Lidl y Carrefour Market) han bajado su nivel de precios», explica la OCU.
Ahorro de hasta un 20% comprando en las tiendas baratas
El documento también recoge también que las familias españolas pueden ahorrar de media hasta 1.310 euros al año comprando en las tiendas más baratas, cifra que representa hasta un 20% del gasto medio anual que alcanza los 6.602 euros.
No obstante, este dato en el ahorro no es uniforme, ya que «hay grandes diferencias entre ciudades, debidas principalmente a la diversidad y amplitud de la oferta comercial, y no tanto por la existencia de un nivel de precios diferente entre ellas». Así, el documento concreta que el máximo ahorro posible se puede conseguir en los supermercados de Madrid, donde el consumidor puede alcanzar los4.381 euros al año. En el otro extremo se sitúa en Mieres, donde la diferencia entre el súper más caro y más barato es solo de 381 euros.
OCU pide al Gobierno la reducción del IVA
El análisis de la OCU recoge igualmente cuáles son las cadenas, tanto de ámbito local como regional o nacional, con los precios más económicos. En este sentido, las más baratos son Supermercados Dani, Family Cash, Tifer, Alcampo y Supeco; mientras que las más caras son Hipercor, El Corte Inglés, Supercor y Sánchez Romero.
En cuanto a las regiones, la Comunidad Valenciana es la comunidad más barata para llenar la cesta de la compra, seguida de Murcia y Asturias, mientras que Castilla-La Mancha, Castilla y León, Cataluña, País Vasco, La Rioja, Navarra y Cantabria son las más caras.
Por localidades, las más baratas son Torrent (Valencia), Villarreal (Castellón) y Santa Pola (Alicante). Por contra, los núcleos urbanos con precios más caros en sus supermercados los encontramos en Getxo (Vizcaya), Pozuelo de Alarcón (Madrid), Majadahonda (Madrid) y Cerdanyola del Vallès (Barcelona).
Con estos datos, la OCU ha pedido al Gobierno «la reducción del IVA de los productos básico incluyendo a la carne y el pescado» y que se amplíen «las ayudas para la compra de alimentos a las familias en una situación de mayor vulnerabilidad». Además, solicita que el Ejecutivo tome «las medidas necesarias para evitar que las recientes subidas de los precios de la energía (carburantes, gas y electricidad) se trasladen a los precios de la alimentación».
