Mucho tomate y algo de ciencia: ¿puede el gazpacho echar una mano a los espermatozoides?

Publicado: agosto 18, 2026, 6:25 pm

El gazpacho, uno de los platos más populares del verano, podría tener beneficios para la fertilidad masculina gracias a la actividad antioxidante de algunos de sus ingredientes. Es una posibilidad que está siendo investigada, aunque los especialistas advierten de que todavía no se puede afirmar que tomar gazpacho mejore la fertilidad.

Así lo explica Pablo Martí, dietista-nutricionista y enfermero de la clínica de fertilidad Ginefiv, quien señala que «el tomate aporta licopeno, el aceite de oliva virgen extra, polifenoles; y las hortalizas, entre otros nutrientes, vitamina C». Estos componentes podrían contribuir a combatir el estrés oxidativo, que se produce cuando existe un exceso de especies reactivas de oxígeno y «pueden afectar a la membrana, la movilidad e incluso la integridad del ADN de los espermatozoides».

El posible papel del estrés oxidativo resulta especialmente interesante en el ámbito de la reproducción. Según los datos aportados por Martí, la infertilidad «afecta a hasta el 15 por ciento de la población mundial y los factores masculinos están implicados en el 40-50 por ciento de las parejas con problemas para concebir». Además, apunta que el estrés oxidativo ha ido ganando importancia en el estudio de la salud reproductiva masculina, ya que «se ha evidenciado que puede afectar a la calidad seminal».

Los investigadores no se fijan únicamente en los nutrientes por separado. Una de las cuestiones que se están estudiando es precisamente la combinación de los diferentes ingredientes del gazpacho. Según Martí, su interacción «podría generar un efecto sinérgico, potencialmente superior al que tendría cada uno de ellos por separado». Esta es la hipótesis que analiza ‘G-OxSem’, un nuevo estudio liderado por Ginefiv y del que Martí es investigador principal.

Un gazpacho diario durante 12 semanas

La investigación se encuentra todavía en curso y pretende determinar si consumir gazpacho diariamente durante 12 semanas, dentro del contexto de una dieta mediterránea, puede influir en la calidad y el estrés oxidativo seminal de hombres que presentan parámetros seminales alterados. Por tanto, habrá que esperar a sus resultados antes de establecer conclusiones sobre una posible relación entre su consumo y la fertilidad masculina.

Mientras llegan esas respuestas, Martí considera que el gazpacho «puede entenderse como una opción saludable dentro de la dieta mediterránea» y recuerda que constituye «una forma sencilla y refrescante de aumentar el consumo de hortalizas». Pero introduce una cautela fundamental para evitar atribuir a este alimento propiedades que todavía no han sido demostradas: «Sin embargo, aún no podemos afirmar que el consumo de gazpacho mejore la fertilidad masculina».

Lo que sí recuerda el especialista es que una mayor adherencia a la dieta mediterránea se ha asociado con mejores indicadores de salud reproductiva. En los hombres, con una mejor calidad seminal y, en las mujeres, con mejores resultados reproductivos en algunos estudios, especialmente en reproducción asistida. El nuevo estudio deberá determinar ahora si el gazpacho, integrado en este patrón alimentario, puede desempeñar algún papel específico.