Publicado: septiembre 21, 2025, 6:23 am
De la misma manera que hay alimentos (los ultraprocesados, sobre todo) que pueden acortar años de vida por sus efectos cancerígenos, existen otros productos de la dieta que podemos convertir en aliados porque mantienen la juventud en las células y ayudan a combatir el envejecimiento prematuro.
Según un reciente estudio científico realizado a un grupo reducido de varones en Estados Unidos, y publicado en la revista Aging, existen ciertos alimentos de origen vegetal que contienen compuestos naturales denominados metiladaptógenos, a los que los investigadores asocian con una disminución de la edad epigenética (que no es otra cosa que la edad biológica de las células que forman el organismo de una persona). ¿Cuáles son esos alimentos ‘milagrosos’ que nos ayudarían a rejuvenecer?
La edad cronológica no puede ralentizarse, la biológica sí
Cumplir años es algo que sucede periódicamente y es imposible modificar. Sin embargo, con los nuevos hallazgos científicos cada vez se van descubriendo maneras eficaces de frenar la edad biológica o epigenética, de manera que la salud celular se mantiene por más tiempo, lo que hace que envejezcamos mejor y nuestra esperanza de vida se prolongue.
La fórmula del éxito anti-aging pasa por una dieta equilibrada y variada, dormir las horas suficientes y hacerlo de manera que descansemos y alcancemos las fases más profundas del sueño reparador, y por mantenernos activos practicando algún tipo de ejercicio adaptado a nuestras necesidades, edad, y estilo de vida.
En el primer apartado, el de la alimentación, un estudio reciente pone de manifiesto que hay cinco alimentos especialmente eficaces en la lucha contra el tiempo biológico. La investigación se ha llevado a cabo en varones entre 50 y 72 años, y sus resultados son muy interesantes en la lucha contra el envejecimiento prematuro.
Estos son los 5 alimentos que ‘rejuvenecen’
De la misma manera que hay alimentos que provocan un envejecimiento celular acelerado, existen otros que contribuyen a que las células se mantengan saludables y jóvenes por más tiempo, algo que se refleja en el organismo y en nuestra calidad de vida.
Así pues, la investigación ha llevado a cabo un seguimiento de ocho semanas en varones a los que se ofrecía una dieta basada en plantas y rica en nutrientes, además de monitorizar su ejercicio, calidad del sueño y control del estrés. Quienes consumieron mayores cantidades de alimentos adaptógenos metilados experimentaron mayor reducción de su edad biológica.
¿Y cuáles son esos alimentos ‘milagro’? En el estudio se centraron en los beneficios rejuvenecedores de la cúrcuma, el romero, el ajo, el té verde, el té oolong y las bayas. El gran secreto de estos alimentos es su gran contenido en polifenoles (potentes antioxidantes), cuya ingesta se asocia con un envejecimiento más lento.
En general frutas, verduras y tés son los más recomendables en la dieta anti-aging. Los compuestos naturales de los alimentos adaptógenos metilados influyen en el comportamiento de los genes al afectar a la metilación del ADN, promoviendo un envejecimiento saludable, frenando el riesgo de cardiopatías y el deterioro cognitivo que se produce con el avance de la edad cronológica.
Referencias
Jamie L. Villanueva, Alexandra Adorno Vita, Heather Zwickey, Kara Fitzgerald, Romilly Hodges, Benjamin Zimmerman, Ryan Bradley. ‘Dietary associations with reduced epigenetic age: a secondary data analysis of the methylation diet and lifestyle study’. Aging (Albany NY). 2025 Apr 17. Consultado online en https://www.aging-us.com/article/206240/text el 30 de agosto de 2025.
