Publicado: diciembre 14, 2025, 2:00 pm
Cada temporada navideña trae consigo un desfile de postres tradicionales, pero hay uno que ha conquistado redes sociales, mesas festivas y paladares infantiles y adultos por igual: el pastel de bombones y chocolate.
Su éxito está en su capacidad para combinar nostalgia y una ejecución accesible incluso para quienes no dominan la repostería. La imagen icónica —una base oscura y húmeda, rodeada de gotas generosas de ganache y coronada por una montaña de bombones y trozos de chocolate— representa esta tendencia: un postre que parece de vitrina, pero nace de una receta sencilla.
El uso de bombones en pastelería casera no es nuevo, pero su regreso como protagonista sí lo es. Lo que antes se reservaba para fogatas o tazas de chocolate caliente hoy es elemento técnico: aportan volumen, dulzor cálido, textura elástica y un acabado lúdico.
