Publicado: octubre 5, 2025, 8:23 am
Todo el mundo sabe que el chocolate, ese dulce tan amado por niños y adultos de muchos países del mundo como España, procede del cacao, un alimento que, si se toma en su forma más pura, contiene numerosos beneficios para la salud que han sido estudiados y avalados por la comunidad científica. Además de mejorar la memoria, este ingrediente que se produce principalmente en naciones como Colombia o Ghana, también es capaz de retrasar el envejecimiento si se toma de esta manera.
El cacao también cuenta con beneficios para la salud de nuestro corazón y cerebro, según contó un destacado experto en nutrición en una conversación con el doctor Rangan Chatterjee. Se trata de William Li, médico, investigador y pionero en su trabajo de la angiogénesis, un procedimiento que consiste en la formación de nuevos vasos sanguíneos y que puede ser crucial para tratar ciertas enfermedades.
William Li, sobre el consumo de dos tazas de chocolate
Según el investigador, tomar dos tazas de chocolate caliente al día puede ser beneficioso para la salud, ya que «duplicaría el número de células madre que circulan en los vasos sanguíneos y multiplicar por dos la resistencia de estos vasos en solo un mes». Pero no todo vale.
Pone el foco en el hecho de que el chocolate debe ser de una variedad que contenga más de un 80% de cacao natural -si es de un 100%, mejor-. A su vez, recomienda a sus seguidores que miren atentamente y echen un vistazo al listado de ingredientes de los productos. De hecho, menciona que, en los casos en los que este listado «te asusta por su cantidad, devuélvelo y busca otra opción».
Por ello, «para adquirir el chocolate saludable del que estamos hablando es realmente importante prestar atención a los detalles y a la calidad de lo que realmente le vamos a dar al cuerpo cuerpo, porque eso va a influir en cómo el cuerpo responde a ese alimento», revela el experto.
Beneficios del chocolate avalados por los expertos
Como hemos mencionado, el chocolate es un alimento del que se han hecho numerosos estudios para comprobar sus beneficios, sobre todo si en su composición lleva un alto contenido de cacao. Por ejemplo, hace poco, un trabajo de investigación publicado en la revista académica MDPI reveló que este producto tan querido en nuestro país puede ayudar a bajar el azúcar en sangre y el colesterol.
Además, según reveló el cardiólogo Aurelio Rojas, el chocolate, sobre todo el negro, ayudaría a reducir el estrés, la inflamación, la tensión arterial, aumentar el flujo de la sangre y mejorar el estado de ánimo, entre otros tantos beneficios que destacó el experto en cardiología.
Por si fuera poco, el cacao puede ayudar a regular el apetito, tal y como explicó una nutricionista hace un tiempo a 20minutos. «Sin embargo, su uso de la forma más pura y en conjugación de otros alimentos que aporten proteína de alta calidad y carbohidratos complejos, lo convierten en un aliado perfecto gracias a su efecto de la disminución de los picos de insulina y con ello de la inflamación», declaró Salena Sainz, farmacéutica y nutricionista, en este artículo.
