Publicado: mayo 22, 2025, 6:23 am
Los triglicéridos son un tipo de grasa que se encuentra naturalmente presente en la sangre y que es necesaria para la vida, siempre y cuando se mantengan en un equilibrio razonable. En España, la Fundación del Corazón (FEC) establece los niveles recomendados de triglicéridos por debajo de 150 mg/dl.
Si se sobrepasan los 200 mg/dl estaremos aumentando el riesgo de padecer enfermedades cardiacas. Para mantener estos lípidos en sangre bajo control, nada mejor que un estilo de vida saludable, en el que la dieta juega un papel clave, y en él, la canela podría convertirse en el gran aliado. ¿Como debe tomarse esta especia para obtener sus efectos beneficiosos?
Esto es lo que la canela puede hacer por bajar los triglicéridos
Desde tiempos remotos, la canela se ha utilizado por sus propiedades antimicrobianas. Su alto contenido en fenoles convierten a esta especia en un gran inhibidor del crecimiento bacteriano en el organismo. Pero es que la canela antioxidante, además, es rica en vitamina C, y en minerales como el calcio y el hierro.
Según una investigación científica publicada en la revista Journal of Clinical Lipidology, la canela podría tener efectos reductores sobre los lípidos en sangre, y muy especialmente los triglicéridos y el colesterol total.
Los responsables de esos efectos beneficiosos sobre los triglicéridos parecen ser los polifenoles presentes en la canela. Se trata de compuestos orgánicos que contienen algunas plantas, y que les otorgan poderes antioxidantes especiales.
Cómo y cuánta canela está recomendada en la dieta
El consumo de canela no está regulado como tratamiento para los triglicéridos, por lo que no existe una cantidad específica considerada beneficiosa. Por lo general, los expertos recomiendan una ingesta diaria de canela en polvo en torno a 3 gramos (una cucharadita pequeña). Hay que tener precaución, puesto que un abuso de canela podría tener efectos negativos en la salud.
Normalmente, es más aconsejable consumir canela en rama, puesto que esta presentación contiene un menos riesgo de contaminación que la versión en polvo. En cuanto a los riesgos del abuso de la canela en la dieta, los expertos apuntan a problemas gastrointestinales, sobre todo en el hígado si contiene cumarina.
Como siempre en estos casos, determinados alimentos como la canela podrían interactuar con algunos medicamentos, por lo que, si deseamos reducir los niveles de triglicéridos en sangre apuntándonos a una dosis diaria de canela, conviene que lo consultemos con el médico, que establecerá la idoneidad o no de la medida.
Infusión de canela y miel, una buena forma de beneficiar nuestra salud
Además de usar pequeñas cantidades de canela en algunas de nuestras recetas, también podríamos asegurar una dosis suficientemente recomendada para nuestra salud preparando una infusión de canela.
Para conseguirla, algo tan sencillo como preparar una rama de canela, una taza de agua y un poco de nuestra miel favorita. Hervimos la cantidad de agua equivalente a una taza en una cazuela. Añadimos el palito de canela al agua hirviendo, reducimos el fuego y dejamos que la canela hierva a fuego lento durante 10 minutos.
Retiramos y dejamos reposar unos minutos más. Un poco de miel al final le otorga un sabor especial, dulce, para contrarrestar el amargor de la canela. Colamos bien y servimos caliente. ¡Lista!
Referencias
Serban M. Maierean, Maria-Corina Serban, Amirhossein Sahebkar, Sorin Ursoniu, Alexandru Serban, Peter Penson, Maciej Banach. ‘The effects of cinnamon supplementation on blood lipid concentrations: A systematic review and meta-analysis’. Journal of Clinical Lipidology. Consultado online en https://www.lipidjournal.com/article/S1933-2874(17)30399-9/abstract el 15 de abril de 2025.
