Publicado: marzo 20, 2025, 4:00 pm
La doctora Ana Luzon, Máster en Medicina Estética y Nutrición, establece seis premisas básicas a la hora de trabajar la ansiedad con respecto a la comida. «Uno de los principales problemas con los que me encuentro es la falta de capacidad para controlar la ansiedad. Esa sensación de descontrol que se apodera de ti y hace que entres en un bucle del que no puedes salir».
En estos casos de ansiedad incontrolable e insatisfacción, «no logras saciarte de ninguna manera, echando por tierra el trabajo realizado. Cuando nos pasa esto, sentimos que no somos capaces de elegir y decidir acerca de lo que comemos, lo que suele provocar una gran insatisfacción. Contar con herramientas para manejar la ansiedad debe ser parte de un proceso de pérdida de peso y de mejora de la salud».
El estrecho vínculo entre la ansiedad y las emociones
El comportamiento impulsivo a la hora de relacionarnos con la comida tiene una consecuencia directa sobre la obesidad, y una causa fundamentada, en la mayoría de los casos, en el estado de ánimo de la persona que lo padece. La ansiedad por la comida, según los expertos, puede tener su origen en la tristeza o en la insatisfacción, haciendo entrar a la persona en un bucle del que resulta difícil zafarse, y que encuentra en la comida el ‘consuelo’ y también la culpa.
Los atracones de comida tienen una base que pasa por el descontrol hormonal o los malos hábitos alimenticios que nos provocan ciertas emociones. Curiosamente, con esa sensación de hambre constante (que en realidad es ansiedad), lo que ingerimos es lo menos acertado, productos ricos en grasas saturadas, ultraprocesados, azúcares refinados y calorías vacías.
La serotonina es la hormona responsable de esa ansiedad con la comida (en especial por comer dulce), del aumento del apetito: los niveles bajos de serotonina están vinculados con la depresión. La doctora Luzón resume en seis las claves para reducir la ansiedad por la comida.
1. Mantenernos ocupados nos ayuda a gestionar la ansiedad
La primera premisa para alejar la ansiedad que sentimos a la hora de relacionarnos con la comida, consiste en buscar actividades placenteras para nosotros que nada tengan que ver con la comida, y que nos mantengan ocupados. De esa manera, la ansiedad no encontrará tanto espacio ‘libre’ en el que atacar nuestra voluntad.
2. Preparar y presentar la comida de manera atractiva
Aunque pueda parecer un detalle sin importancia, no es así. La comida ‘entra por los ojos’, y si buscamos alimentos saludables, pero los preparamos y presentamos de una manera atractiva, lo vamos a comer con más entusiasmo. Además, Ana Luzón recomienda que nos sirvamos la comida en un plato, y que comamos tranquilamente, y siempre sentados.
3. No debemos saltarnos ninguna comida
Es muy habitual que las personas piensen que si eliminan alguna de las cinco comidas del día, va a resultar más fácil adelgazar, pero es una idea errónea. Saltarnos las comidas puede producir el efecto contrario, entre otras cosas, porque si no comemos, vamos a llegar a la cena con tanto hambre y ansiedad, que vamos a comer mucho más de lo que nuestro cuerpo necesita, y el metabolismo lo va a procesar peor.
Intentar compensar tampoco es buena idea. Es decir, si un día no hemos cenado, por ejemplo, comer al día siguiente mucho más de la ración normal va a provocar el descontrol metabólico, y a alimentar nuestra ansiedad.
4. Prohibirnos algunos alimentos provoca que los deseemos más
Decirnos a nosotros mismos que no vamos a probar bajo ningún concepto determinados productos que sabemos que no son buenos para la salud no tiene el efecto que debería. Basta que nos prohibamos comer algunos alimentos, para que éstos nos apetezcan, y esa abstinencia nos genere más ansiedad de la que ya traemos ‘de serie’ por el estilo de vida que nos ha tocado vivir.
5. Comer comida saludable
Huir de las harinas blancas y el pan, de los productos que se hacen llamar ‘light’, de los zumos que son una bomba para el índice glucémico es una buena idea. Como dice Ana Luzón, debemos centrarnos en ‘comer comida’ de la que sabemos el origen, productos frescos y de proximidad, sin dejarnos arrastrar por formulaciones nocivas para la salud.
6. Apostar por las verduras y las proteínas de calidad
Las verduras están cargadas de beneficios para nuestra salud, puesto que son ricas en fibra, vitaminas hidrosolubles, minerales y antioxidantes que ayudan en la prevención de enfermedades crónicas como la diabetes, la obesidad y algunos tipos de cáncer. Mejor siempre crudas que cocidas o cocinadas, y de consumo diario.
Además, la doctora recomienda no quitarle la importancia que tienen a las proteínas, siempre y cuando sean de calidad. Las proteínas son imprescindibles para contribuir a que el cuerpo lleve a cabo la reparación celular. Las grasas, tan demonizadas, deben formar parte de la dieta, para dar al organismo la energía con la que afrontar la jornada. Sólo hay que huir de las saturadas.
