Publicado: enero 28, 2025, 4:04 pm
Un total de 14 brotes de enfermedades de transmisión alimentaria (ETA) se han registrado en lo que va del 2025 en la Región de Antofagasta, donde se han visto afectada en total 93 personas.
Al respecto el seremi de Salud, Alberto Godoy, explicó que “tradicionalmente durante los meses de mayor calor –diciembre, enero y febrero-, los episodios de brotes ETA aumentan. Uno de los factores que influyen en esta dinámica son precisamente las altas temperaturas, que provocan una descomposición mucho más rápida de los alimentos».
Hasta el día de hoy los brotes detectados responden a Listeriosis, Hepatitis A y Vibrio parahemolyticus, asociados principalmente al consumo de alimentos preparados, pescados, mariscos y otros productos del mar y carnes, tanto rojas como blancas.
La autoridad sanitaria entregó una serie de recomendaciones para evitar este tipo de enfermedades como comprar alimentos en locales establecidos, lavar bien frutas y verduras, mantener los alimentos refrigerados y cocinar adecuadamente, asegurando su cocción y sobre todo lavarse bien las manos.
Según cifras entregadas por la autoridad el año 2024 se registraron 82 brotes de ETA en la región, afectando a más de 650 personas.
Para evitar este tipo de enfermedades la Unidad de Alimentos y Saneamiento Básico de la Seremi de Salud realiza constantemente fiscalizaciones a locales de alimentos, sin embargo, la autoridad insiste que el primer filtro siempre es el autocuidado.
