Publicado: marzo 17, 2025, 8:49 am
Los huesos son una de las partes del organismo que más sufre el paso del tiempo. Es por ello que, un buen cuidado, es primordial para llegar a la etapa final de la vida con ellos fortalecidos. En España, el 54,4% de los ciudadanos mayores de 50 años sufren osteoporosis, según la Sociedad Española de Reumatología (SER), una enfermedad que hace que la estructura ósea se debilite y se fracture con mayor facilidad. Esto es consecuencia, entre otros factores, de una alimentación pobre en minerales esenciales como es el calcio.
Desde bien pequeños, hemos asociado a los lácteos como los mejores productos para mantener a los huesos fuertes y sanos. Pero, lo cierto, es que el calcio se encuentra en una diversidad de alimentos que, en muchas ocasiones, tienen niveles más altos y consumimos poco. Buen ejemplo de ello son las semillas de sésamo, que tal y como recoge la Fundación Española de Nutrición (FEN) es una de las más utilizadas en la cocina internacional, pero poco en España,
Las semillas de sésamo fortalecen los huesos y previene la osteoporosis
En una cantidad de 25 g de semillas de sésamo, aportan 168 mg de calcio al organismo. Una cantidad elevada que le hace ser considerado un superalimento a aportar regularmente en dieta diaria. También conocida como ajonjolí, son una semillas en la que, según la FEN, «la mitad del peso es aceite», pero contiene un 18% de proteínas y un 8% de fibra.
Pero sin duda, lo que hace a las semillas de sésamo de uno de los alimentos más recomendados por los expertos es su aporte de minerales esenciales. En el ajonjolí encontramos hierro, zinc, potasio y fósforo. Pero también magnesio y calcio. Tal y como señala también la FEN, «una ración de 25 g de sésamo cubre el 26% y 28% de las ingestas recomendadas de magnesio por hombres y mujeres de 20 a 39 años que realizan actividad física de forma moderada».
El gran aporte del calcio se ve beneficiado, en parte, por la combinación con los otros minerales mencionados. Y, es que, si ya el calcio es capaz de mantener la salud de los huesos, combinado con el fósforo la potencia aún más. Y el zinc ayuda a genera proteínas esenciales que ayuden a la reparación. Y, además, el magnesio es el encargado de activar la vitamina D para que la absorción del calcio en el organismo se produzca de forma correcta. Esto hace que, incluir en una dieta regular, prevenga enfermedades como la osteoporosis.
Tal y como explica el portal médico Mayo Clinic, «la osteoporosis ocurre cuando la generación de hueso nuevo es más lenta que la pérdida de hueso viejo». Esta afección reduce considerablemente la calidad de vida de quien la sufre. Es por ello que, en materia de prevención, siempre se recomienda un dieta equilibrada rica en alimentos con gran aporte de minerales esenciales como el calcio. Para ellos la Academia de Nutrición y dietética, recomienda otras semillas oleaginosas como las de lino o calabaza, hortalizas de hoja verde, la leche y derivados como los yogures y quesos.
Otros beneficios de las semillas de sésamo
Además, las semillas de sésamo han sido uno de los alimentos más estudiado en los últimos años. Muy propio de la cultura oriental, donde la alimentación juega un papel importante medicinalmente hablando, el ajonjolí también ha sido objeto de investigación por sus propiedades anticancerígenas. Los estudios han podido identificar que los fitocompuestos presentes puede ayudan a prevenir el cáncer de mama.
Es por ello que se recomienda la ingesta de estas semillas de sésamo a mujeres mayores de 50 años, que, en edad de menopausia, también tienen más probabilidades de padecer problemas en los huesos. De hecho, los expertos hallaron un impacto positivo en la estructura ósea en aquellas mujeres que las consumían regularmente.
