Publicado: marzo 14, 2025, 4:00 pm
La vitamina D es un nutriente necesario para la salud, que cumple la misión de contribuir a que el organismo absorba el calcio, imprescindible para mantener el sistema óseo en forma. Además de prevenir la osteoporosis, esta vitamina imprescindible para la vida ‘alimenta’ los músculos y el sistema nervioso, además de apoyar a nuestras defensas para que hagan frente a las bacterias y los virus.
Las principales fuentes de vitamina D son algunos alimentos, el sol, y los suplementos dietéticos, pero ni la dieta actual es la correcta en la mayoría de los casos, ni tomamos el sol de la manera apropiada para absorberla. Debido al estilo de vida actual, el 75 por ciento de los españoles tienen deficiencia de esta vitamina por culpa del sedentarismo, la falta de actividad al aire libre y una dieta inadecuada
Estos son los alimentos que Boticaria García recomienda
Para restablecer los niveles saludables de vitamina D en el cuerpo, la mediática nutricionista Boticaria García publica en sus redes sociales una serie de recomendaciones, con tres grupos de alimentos en el foco de lo que considera recomendable para ingerir cada día.
En un primer lugar, la manera más apropiada de conseguir vitamina D es el consumo de pescados azules, ya sean frescos o en conserva. En esta categoría, los más interesantes según la experta son el salmón, la caballa y el atún. Y es que los pescados grasos, igual que el aceite de hígado de pescado, se encuentran entre las mejores fuentes naturales de vitamina D.
El segundo grupo alimenticio al que apunta la nutricionista es la yema de huevo, que puede consumirse varias veces a la semana para garantizar unos niveles saludables. Para finalizar, no podemos olvidar los lácteos: el kéfir, el queso y los yogures son productos imprescindibles. También hay que considerar las leches enriquecidas, y los cereales.
¿Qué pasa si tomamos más vitamina D de la necesaria?
Los expertos, de la misma manera que alertan sobre la necesidad de mantener los niveles de vitamina D en los límites saludables, advierten de la posibilidad, si lo hacemos sin control ni consejo médico, de sobrepasar la cantidad necesaria.
Las concentraciones demasiado altas de vitamina D en sangre pueden provocar náuseas. debilidad muscular, ausencia de apetito, desorientación, deshidratación, y cálculos renales. Si nos situamos en los extremos, este exceso puede desembocar en insuficiencia renal, arritmias, e incluso la muerte. Por esta razón, hay que tener precaución sobre todo con los suplementos dietéticos que tomamos. Con el sol, sin embargo, no sucede esto porque el cuerpo es capaz de regular la cantidad adecuada.
Referencias
Navarro Valverde C., Quesada Gómez J.M. ‘Vitamin D deficiency in Spain. Reality or myth?’. Publicado en la revista de osteoporosis y metabolismo mineral. Consultado online en https://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1889-836X2014000500002 el 22 de enero de 2025.
