Publicado: junio 22, 2025, 12:10 pm
Está a punto de terminar la temporada de las fresas, pero las nuevas técnicas de cultivo permiten alargarla. Y es una buena noticia, porque un estudio revela que este fruto es excelente para combatir los distintos tipos de demencia.
Investigaciones anteriores ya habían demostrado que las sustancias químicas conocidas como flavonoides que contienen las fresas pueden mejorar la salud del corazón.
Y ahora, un estudio de la Universidad Estatal de San Diego en California (EEUU), ha concluido que las fresas pueden aumentar la velocidad con la que el cerebro de las personas mayores procesa la información.
La investigación contó con la colaboración 35 hombres y mujeres de 70 años de edad. Los científicos dieron a los participantes un polvo de fresa liofilizado, elaborado con un frutos frescos, para mezclar con agua y beber todos los días durante ocho semanas.
Luego repitieron el experimento con un polvo con sabor a fruta que no contenía ninguno de los ingredientes beneficiosos para la salud presentes en las fresas. Los investigadores pidieron a los voluntarios que realizaran pruebas cognitivas.
Los investigadores descubrieron una marcada mejora en la velocidad de procesamiento del cerebro tras haber consumido el polvo de fresa, pero pocos cambios con la otra bebida.
Aunque hubo poca mejora en las puntuaciones de las pruebas de memoria después de consumir fresas, los investigadores dicen que el cambio en la capacidad de procesamiento es significativo.
Se sabe que una velocidad de procesamiento más lenta afecta las habilidades de conducción de las personas y dificulta la toma de decisiones financieras.
Las fresas también ayudaron a reducir la presión arterial y provocaron un aumento de los niveles de antioxidantes que combaten enfermedades en la sangre, mostraron los resultados publicados en la revista Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases.
En sus conclusiones, los investigadores dicen: «El consumo de fresas puede mejorar la función cognitiva y existe cada vez más respaldo a sus efectos sobre la salud del cerebro».
