Publicado: mayo 16, 2025, 4:00 pm
La alimentación es un pilar fundamental para tener un sistema inmunitario a prueba de golpes inesperados. A estas alturas hay disponible mucha información que prueba cómo los nutrientes afectan directamente a las células inmunitarias. Entonces, ¿por qué no prestamos más atención a lo que comemos? Uno de los alimentos que despierta más pasiones en España tiene la llave para asegurarnos un buen estado general de salud.
Y aunque mucha gente se refiere a la fresa como una fruta, desde el punto de vista botánico no es así porque se trata de un engrosamiento del receptáculo floral, es decir, una modificación carnosa del tallo de la planta. Al parecer, la fresa empezó a cultivarse en Francia en el siglo XV pero no fue hasta el siglo XX cuando su producción se generalizó a gran escala. En España hay una zona de cultivo por excelencia que además se ha convertido en una proveedora importante para Europa: Huelva.
¿Qué tienen de especial las fresas?
Tal y como apuntan voces expertas en nutrición, las fresas tienen su punto fuerte en la vitamina C, la fibra y los antioxidantes, en concreto los flavonoides. Tres compuestos que la ciencia ya ha constatado como ayudas fundamentales para fortalecer el sistema inmunitario. El aporte vitamínico tiene un rol fundamental para las funciones de los glóbulos blancos, claves para combatir cualquier tipo de amenaza para el organismo.
Además de los flavonoides, las fresas contienen otros antioxidantes como son las antocianinas y el ácido elágico, muy importantes para asegurar un buen estado general de salud a largo plazo dadas sus propiedades antiinflamatorias. Si a estos datos sumamos que hasta el 80 por ciento de las células inmunitarias se encuentran en el intestino, no quedan muchas excusas para seguir despreciando el rol de la alimentación en nuestra salud.
Con qué tomarlas y con qué no
Ante un fruto tan pequeño, cabe preguntarse cuál sería la cantidad diaria ideal para asegurar esa protección del sistema inmunitario que se ha indicado. Los nutricionistas apuntan que unas ocho fresas diarias podrían cubrir esas necesidades nutricionales de, por ejemplo, vitamina C. Si esa ración la extendemos a tres veces por semana, la protección será mayor y se potenciará si añadimos otras frutas de temporada.
Pero no solo es importante la ración de un determinado alimento sino con qué lo acompañamos, con qué lo mezclamos. Con respecto a las fresas, hay una tendencia generalizada en España de aderezarlas con azúcar o incluirlas irremediablemente en postres con alto contenido calórico, algo que reduce sus beneficios. Pero si en cambio las tomamos con yogur griego, chocolate negro o un bizcocho integral, los nutrientes se mantendrán intactos.
Referencias
Academia Española de Nutrición y Dietética (2023, 9 de junio). Descubre los increíbles beneficios de las fresas para tu salud. https://www.academianutricionydietetica.org/saber-comprar/propiedades-fresas/
