Publicado: marzo 27, 2025, 5:00 am
El cáncer es ya la principal causa de muerte en España, y el de mama es el más común en las mujeres de nuestro país. Se trata además de un tipo de tumor que a menudo es altamente prevenible controlando factores como la dieta o el estilo de vida.
En esto incidió la responsable de Prevención y promoción de la Salud de la Asociación Española contra el Cáncer (AECC), Estíbaliz García, en una entrevista concedida a 20minutos en la que advirtió: «no hay una dieta milagrosa, de lo que hablamos es de un modo de alimentación que reduzca nuestras probabilidades de padecer cáncer».
Una (verdadera) dieta mediterránea
«Sobre todo hay que desmitificar las recomendaciones milagrosas», dijo. «Ninguna dieta va a curar el cáncer, ningún alimento por sí solo va a curar o a prevenir el cáncer ni ningún tipo de alimentación va a garantizar que no vas a tener cáncer. Pero sí hay alimentaciones que pueden actuar de protección y a reducir la probabilidad de desarrollar un tumor».
«A nivel mundial», continuaba, «el tipo de alimentación que nos ofrece esto es la dieta mediterránea. Siempre decimos que como en España no se come en ningún sitio, gracias a esa dieta mediterránea, pero lo cierto es que ni la mitad de los hogares españoles la incorpora en su vida cotidiana».
«Cuando hablamos de dieta mediterránea, tenemos que pensar en las cuestiones prácticas, en cómo pueden las personas transformar su alimentación para hacerla más saludable y que contribuya a reducir el riesgo», argumentó, y destacó varias claves fundamentales:
Rica en verduras, legumbres y cereales integrales
«En primer lugar, las frutas y verduras», enumeraba esta experta. «Lo mejor, como mínimo cinco raciones de frutas y verduras al día, y preferentemente tres de fruta y dos de verdura. Una ración consideramos que es más o menos el volumen de un puño de cada persona».
Además, añadía, «las legumbres son una fuente maravillosa de proteínas que tenemos muy olvidada. Deberían ser nuestro aporte base de proteínas, junto con otras fuentes como carnes blancas (pavo, pollo, conejo, pescado). Los cereales deberían ser preferentemente integrales, ya que la fibra también nos va a favorecer y evita los picos de glucemia y favorece el tránsito intestinal a nivel de colon».
«Las carnes deberíamos evitarlas», prosiguió. «No ya para el cáncer de mama, sino para otros como el cáncer de colon es positivo reducir el número de veces que comemos carne roja y, sobre todo, eliminar o evitar las carnes procesadas, ya que está demostrada la relación directa con este tipo de tumores. Cuando hablamos de carnes procesadas hablamos de embutidos, hamburguesas, salchichas y en general todo lo que ya compramos preparada».
«Y no hay que olvidarse de los lácteos, los huevos, el aceite de oliva y otras grasas saludables como las de los frutos secos», puntualizaba.
Por último, agregó que «es importante que la bebida que tengamos en todas nuestras comidas sea agua. Nada de una copa de vino al día; eso hay que desterrarlo. No hay ningún posible beneficio del alcohol que compense el daño que tiene. El único consumo seguro es cero.
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