Publicado: julio 18, 2025, 1:00 pm
La salud capilar pasa por una alimentación rica en proteínas de calidad según los expertos, puesto que el pelo está formado sobre todo por queratina, que es una proteína fibrosa. Esto significa que si llevamos a cabo una dieta baja en proteínas, el organismo va a usar las pocas que tenga para reparar otros tejidos corporales y no el cabello, que quedaría desprovisto de esos nutrientes que necesita.
En este contexto, el de la necesidad de ‘alimentar’ el folículo piloso del cabello, la bióloga española especializada en Neurociencia Tamara Pazos habla en su último libro ‘Crecer sin envejecer (o casi)’ (ed. Paidos) sobre este y otros modos para obtener el bienestar. «Los problemas de cabello y otros signos de envejecimiento como pueden ser las arrugas, en realidad, son síntomas de la pérdida de la función celular, y no sólo un problema estético».
Biotina y hierro, esenciales para el folículo piloso
Continuando con la importancia de mantener el folículo piloso del cabello saludable, la experta menciona la biotina y el hierro como nutrientes esenciales en esa función del organismo.
«Para la síntesis de la queratina, el folículo necesita vitaminas del grupo B, como la biotina y el hierro, ya que es un transformador fundamental del oxígeno a través de la sangre, y contribuye en la buena formación del pelo en el folículo».
La experta añade que «algunos casos de alopecia son incluso sintomáticos de cardiopatías y problemas del sistema circulatorio; no debemos ignorar que la caída del cabello viene causada por una deficiencia en el aporte de sangre a los folículos«.
Cómo conseguir biotina y hierro para fortalecer el cabello
Tanto la biotina como el hierro son vitaminas del grupo B. «Si te preguntas dónde obtenerlos, la respuesta puede resultar muy desagradable: ambas se encuentran naturalmente presentes (y en grandes cantidades) en el hígado de algunos animales«.
A pesar de que la recomendación general de Pazos es la de reducir lo más posible el consumo de carne en nuestra dieta, también añade que «desde el momento en el que tomamos carne, consumir el animal entero, incluyendo las vísceras típicas de la casquería como puede ser el hígado, sería lo aconsejable desde el punto de vista de la responsabilidad, calidad nutricional y sostenibilidad».
Efectivamente, el hierro y la biotina se encuentran sobre todo en el hígado animal, pero existen alternativas. «Los cereales, las legumbres y algunos frutos secos también aportan hierro y biotina, con la ventaja de que son más apetecibles que el hígado. Las legumbres también van muy bien para el pelo, porque tienen proteínas y minerales que participan en la producción del folículo».
Otras fuentes de biotina y hierro en la dieta
Para finalizar con esos alimentos aconsejables para aportar al organismo la cantidad necesaria de biotina y hierro, la experta recomienda también el consumo de fresas, que al aporte de hierro «suman vitamina C, vitamina K y ácido fólico. Personalmente, encuentro las fresas muchos más apetecibles que el hígado», dice la neurocientífica.
Además de la dieta, que es imprescindible si queremos lucir un cabello fuerte y saludable, existen otra serie de factores que estropearían su buen aspecto. Hablamos de los contaminantes ambientales, del estrés incontrolado o del hábito tabáquico, así como los cambios hormonales que tienen lugar en diferentes momentos de la vida y que afectan a la calidad del cabello.
